导语：注意了！除了“酸汤子”，这5种食物发霉了千万别吃，快告诉家人

前段时间，网上被一则新闻刷了屏，就是黑龙江的“酸汤子”食物中毒事件，而唯一的幸存者也不幸去世了。这也许是我们这几年看到的最严重的一个食物中毒事件，其主要是因为“米酵菌酸”这种病毒造成的，据了解，这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起严重食物中毒的毒素。且这种毒素最可怕的是：耐热性极强，100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能杀死它！误食后会造成恶心、呕吐、腹泻，严重者呕血、意识不清、休克死亡，并且目前对米酵菌酸没有解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%一100%。

其实不止冷冻时间长的酸汤子不能食用，还有几种食物发霉以后坚决不能吃，否则会对身体健康造成极不利的影响，甚至会发生不幸。接下来，我们看一下，还有哪些食物发霉后最好不好食用。

1、花生发生霉变长毛

除了米酵菌酸这种毒素外，我们常听见的可能就是黄曲霉菌了，这种霉菌1毫克，就是致癌剂量，它比较喜欢长在发霉的食物里，其中就如花生，在高温湿润的环境下，花生容易发霉，然后就非常容易滋生这种致癌霉菌。给大家一个建议，如果有一颗花生发霉，最好连周围的花生都扔掉比较好。

2、泡发好几天的木耳

平时我们在超市买的木耳都是干木耳，回头做菜时就用水泡一下，但是木耳这个东西，很容易一泡就多，所以就造成一顿吃不完，就会搁置下来，一般勤俭节约的家庭就会留着下一顿吃，但这个下一顿可不一定是什么时候了，如果是当天还好，可是如果是放了好几天再吃，那可就是等于吃各种毒素了。以前看新闻上说过，有一个人因吃泡了三天的木耳导致食物中毒，导致多脏器功能衰竭。医生诊断为：木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。所以，建议大家，最好少泡一些木耳，如果多泡了，也不要吃了。

3、发霉的玉米

黄曲霉菌最喜欢含淀粉量高的食物了，如玉米，麦子，豆类，大米食物等，道理跟花生是一样的。所以，再次提醒大家，发霉的食物真的不能吃。

4、发霉长芽的红薯

有人说，红薯长芽或发霉，只要切掉那部分就可以吃了，真的是这样的吗？红薯中的淀粉和水分的含量都非常高，在潮湿高温的环境下非常容易滋生细菌，红薯的霉菌在红薯的是同时在表面和内部同时滋生的。当表面看到发霉时，霉菌已经是感染了整个的红薯，因此，就算切掉了发霉的部分，红薯也不适合食用了。

5、霉变的瓜子和各种坚果

瓜子，干果类食物等一旦发霉就会产生非常高的黄曲霉素，平时我们吃的瓜子呀，干果类食物，包括上面介绍过的花生，总会吃到一些发苦的，其实这类的已经是发霉了，造成这种苦味的真凶正是臭名昭著的黄曲霉素。

说到底，就是告诉大家，一定不能吃发霉的食物，哪怕刚开始发霉。我们不能因小失大，因不舍得扔掉，反而害了自己的身体健康。不只是以上几种食物不能吃，还有比如外壳发霉的鸡蛋啊，发霉的冷冻时间长的海鲜啊等等，太多了，大家只要记住一样，病从口入，只要我们发霉的一律不能吃哦。好了，今天的文章就分享到这里了，下期下见。