板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心的功效，是一种价廉物美、滋补营养的好食材。入秋后，天气慢慢转凉，这个时候用板栗煲汤最为适宜，不仅能为身体补充营养，还能补水去燥。今天跟大家分享一道栗子烧鸡，口感清淡鲜香，滋补营养，喜欢的朋友不妨试试。

古法栗子烧鸡

准备材料：净鸡200克，栗子100克，枸杞5克，葱、姜、蒜各10克，盐、鸡精、花生油各适量

开始制作：

1. 把鸡洗净，剁成块，备用。

2. 将板栗取肉，泡入盛器中。

3. 把葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

4. 锅中放入适量的花生油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 放入鸡块煸炒。

6.放入适量的高汤，放入板栗烧至九分熟。

7. 放入盐、鸡精调味，放入枸杞，烧至成熟，出锅即可。

选自《爆款家常菜》这本书，版权所有。