板栗具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功效，是一種價廉物美、滋補營養的好食材。入秋後，天氣慢慢轉涼，這個時候用板栗煲湯最爲適宜，不僅能爲身體補充營養，還能補水去燥。今天跟大家分享一道栗子燒雞，口感清淡鮮香，滋補營養，喜歡的朋友不妨試試。

古法栗子燒雞

準備材料：淨雞200克，栗子100克，枸杞5克，蔥、姜、蒜各10克，鹽、雞精、花生油各適量

開始製作：

1. 把雞洗淨，剁成塊，備用。

2. 將板栗取肉，泡入盛器中。

3. 把蔥切成蔥花，姜切成薑片，蒜切成蒜片。

4. 鍋中放入適量的花生油，放入蔥、姜、蒜爆香。

5. 放入雞塊煸炒。

6.放入適量的高湯，放入板栗燒至九分熟。

7. 放入鹽、雞精調味，放入枸杞，燒至成熟，出鍋即可。

選自《爆款家常菜》這本書，版權所有。