中世天合：打造餐餐有蔬菜的健康饮食结构
在这个减肥风靡的时代
大家对于健康减肥格外注重
饮食在减肥中占据一大部分因素
今天给大家讲讲——蔬菜
餐餐有蔬菜，每天有水果是最好的
具体来说就是每天最好吃一斤蔬菜+半斤水果
那我们每天要吃那些蔬菜，都包括哪些品种？看看原因
从植物学角度来划分蔬菜的类别
蔬菜中包括了植物的叶、叶柄、茎、根、花，以及部分不太甜的果实，还有一些未成熟的植物种子。按照植物学特点来说，可以分成以下几类：
（1）嫩茎叶类
这一类是蔬菜中最大最多的，其中包括各种叶类蔬菜，比如大白菜、小白菜、油菜、菠菜等等。
既然叫做嫩茎叶，当然也包括芦笋、莴笋一类的嫩茎。
（2）嫩豆、豆荚和豆芽类
这一类包括毛豆、豌豆、四季豆、荷兰豆等。
嫩豆长老了之后，就不属于蔬菜，而叫做豆干了，比如黄豆、绿豆等。
（3）瓜类
这一类包括黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、等，都属于葫芦科的蔬菜。
其中南瓜属于红橙色蔬菜，富含β-胡萝卜素。
（4）茄果类
它们都属于茄科的蔬菜，因为吃的都是它们的果实部分，所以叫做茄果。
提示一下，其中包括各类型的茄子，各种番茄，以及各种甜椒和辣椒。
（5）根茎类
根茎类包括胡萝卜、萝卜等长在土里的蔬菜。
（6）葱蒜类
这一类包括洋葱、小葱、大葱、韭菜、大蒜、蒜苗等，都是属于百合科的蔬菜。
（7）水生类
水里长出来的蔬菜包括藕、菱角、荸荠、慈姑等。
