葱油饼相信很多人都吃不少，而且很家常，无论是对于南北方的朋友来说，都丝毫不陌生。特别对于以面食为主的北方朋友来说，葱油饼是直接可以作为主食的，而且即使经常吃都吃不腻，淡淡的香葱味道从嘴里香溢萦绕，就算在外面买葱油饼吃，都不贵，价格是真正的亲民，但是如果自己做，甚至价格大大降低，而且做一次还能吃个够，如果家里面，有朋友招待，或者有小朋友的话，就会特别喜欢。

不过最诱人的理由是，自己做的话，制作的方法也不难，很简单，只要掌握好技巧，再手笨的小白都能做出美味的葱油饼！

料理名称：家常葱油饼

料理材料：适量的面粉、葱、五香粉些许、食用油、白开水、盐；

料理步骤：

步骤一：把面团做好，准备大的容器，将面粉倒入，然后一边搅拌，一边倒入清水，注意不要全数倒入清水，需要些许些许地倒入，保证不会一下子过量无法回头。搅拌出现面絮的性质，就能够开始揉面团了，揉面团的话揉到表面光滑许多，就ok放在适当的地方静止醒面，一般这个放置的时间是30分钟；

步骤二：准备另外一个容器，然后取适量的面粉，往里面加入适量的盐、五香粉等，然后葱的话，跟熟的油一起加入，然后搅拌ok；

步骤三：面团30分钟后，你会看到面团比之前要大两倍，这时候就ok可以拿出来用擀面杖去压扁，将它弄成一个大的扁的大面片，然后刷上刚刚混好的酱油，刷均匀酱油之后，就可以开一个口，随意开，然后开始卷起来；

步骤四：小的那一面呢，就要往下地朝着，然后不要往上朝，然后压成扁平状，剩下的面团都是这么处理，同样的做好之后就用保鲜膜包起来，包起来之后就再一次放在阴凉的地方进行洗面，醒面的话，时间没有刚刚那么长，只需要大概十分钟；

步骤五：等所有的都选好之后，就将他们一个个弄成扁的薄面皮，然后再准备一个平底锅，平底锅擦干水分之后，加入些许油，热锅烧油之后，就可以将一张张的面皮放上去，在面皮的表面上，适当的刷上一层植物油，这样子的话可以有效地锁住它的一个水分；

步骤六：锅里面转成小火，然后将两面煎得不要过焦，只要开始出现焦黄就可以，如果想要吃起来更香的话就可以撒一些小葱花，这样子会更加的点缀，如果喜欢吃香菜的朋友，也可以用香菜去替换小葱。

料理时注意：

在弄面皮的时候，平底锅不要用大火，小火就ok。

相关文章