说到美食，我们首先想到的往往是那些秀色可餐、色香味俱全的食物，可是有些美食却反其道而行之，不仅不香，而且以臭闻名，比如耳熟能详的小吃——臭豆腐、螺蛳粉，还有水果界的臭豆腐——榴莲。如果说水果、小吃中的这些重口味你还能忍，那么蔬菜中的重口味你能坦然接受吗？今天我们就来分享一种蔬菜界的臭豆腐，和榴莲螺蛳粉齐名，南方吃不够，北方白给也不要。

它就是——鱼腥草，这个名字很贴切地形容出了它的味道，和榴莲、臭豆腐、螺蛳粉这些另类美食相同，鱼腥草也有两极分化的情况，喜欢鱼腥草的人恨不得每天都能吃上，讨厌鱼腥草的人别说吃了，一闻到味道胃里就翻江倒海。虽然味道清奇，但是鱼腥草的浑身是宝的特质还是被人们发现了，它具有清热解毒、消肿除湿、健胃消食等诸多功效，因此在南方地区，鱼腥草有“土人参”的美誉。

一方水土养一方人，在北方鱼腥草的味道着实让人避之不及，白给也不要，而对南方人来说鱼腥草却是吃不够的人间美味。鱼腥草的做法有很多种，有人喜欢吃鱼腥草叶子，有人喜欢吃鱼腥草的根，有人喜欢直接吃，也有人用鱼腥草煲汤，今天我们就来分享一种鱼腥草的经典吃法——凉拌鱼腥草，蔬菜界的臭豆腐，和榴莲螺蛳粉齐名，男方吃不够，北方白给也不要，一起试着做一下吧。

凉拌鱼腥草

【食材】

鱼腥草300g、大蒜适量、生抽3g、醋5g、香油少许、花椒油少许、辣椒油适量（可选）

【做法】

1、鱼腥草去除根茎上的杂须，放入淡盐水中浸泡15分钟以上，使尘土分解，接着用清水淘洗干净，控干水分，装盘备用。

2、用厨房纸巾沾掉鱼腥草上多余水分，接着徒手掰成长约3——5cm的小段。掰的时候可以顺带着把没有清理干净的杂须去除掉，同时只保留比较脆嫩的根茎食用，老硬的鱼腥草可以用来煲汤。

3、取适量大蒜放入东菱无线绞肉机中，换上特有的剥蒜棒，40秒就能剥出完整的大蒜了。

4、把大蒜皮挑出来弃用，再给绞肉机换上四叶刀头，轻轻按两下，大蒜瞬间就变成颗粒均匀的蒜蓉了。

东菱无线绞肉机不仅能40秒剥蒜，还能5秒打碎蔬菜、6秒绞肉、8秒自制果酱，同时它还配有打蛋器，60秒打发蛋清，一机多用。

5、取一个空碗，放入蒜蓉和葱花，浇入适量热油，激发出蒜香味，接着再加入生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油（可选），加少许直饮水，搅拌均匀，制成料汁备用。

6、把料汁倒在鱼腥草上，翻拌均匀，即可享用这美妙的滋味。酸甜脆爽，做法简单，喜欢你也试试吧。

【小贴士】

喜欢吃蒜蓉菜，但是剥蒜、剁蒜蓉又太麻烦，这台东菱绞肉机正好解决这个难题，绞肉、剥蒜、打发蛋清、打碎蔬菜、自制果酱，它都是一把好手，绞肉机是厨房必不可少的好帮手，有了它做饭效率大大提高。

绞肉机品类繁多，我买的时候也是挑的眼花缭乱，最后之所以选择东菱，除了效率高以外，还因为它功能多，相当于一台绞肉机、一台料理机、一个打蛋器、一个剥蒜器，一机多用，还都是常用功能，买回家使用率很高，绝对不会做落灰党。

最值得一说的还有它是充电式设计，自带锂电池，充满1次电可以绞肉20次以上，使用时不受电线牵制，不受使用空间限制，也不用再担心厨房插座不够了，用过有线绞肉机的就知道无线有多方便了。

最便宜的链接我也给大家找出来了，原价299，我买的时候也是活动价，不过也还要199呢，现在双十一期间，商家优惠力度加大，从上方商品卡进入，可以领到120元专属优惠券，限时优惠价，只要179就能抱回家，我已经又替老妈抢购了一台，这么实用的多功能绞肉机，一台顶4台用，只要这个价格，感觉占了商家好大便宜呀！

蔬菜界的臭豆腐，和榴莲螺蛳粉齐名，南方吃不够，北方白给也不要，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注【外婆的大灶台】，感谢您的阅读，祝您生活愉快！