說到美食，我們首先想到的往往是那些秀色可餐、色香味俱全的食物，可是有些美食卻反其道而行之，不僅不香，而且以臭聞名，比如耳熟能詳的小喫——臭豆腐、螺螄粉，還有水果界的臭豆腐——榴蓮。如果說水果、小喫中的這些重口味你還能忍，那麼蔬菜中的重口味你能坦然接受嗎？今天我們就來分享一種蔬菜界的臭豆腐，和榴蓮螺螄粉齊名，南方喫不夠，北方白給也不要。

它就是——魚腥草，這個名字很貼切地形容出了它的味道，和榴蓮、臭豆腐、螺螄粉這些另類美食相同，魚腥草也有兩極分化的情況，喜歡魚腥草的人恨不得每天都能喫上，討厭魚腥草的人別說喫了，一聞到味道胃裏就翻江倒海。雖然味道清奇，但是魚腥草的渾身是寶的特質還是被人們發現了，它具有清熱解毒、消腫除溼、健胃消食等諸多功效，因此在南方地區，魚腥草有“土人蔘”的美譽。

一方水土養一方人，在北方魚腥草的味道着實讓人避之不及，白給也不要，而對南方人來說魚腥草卻是喫不夠的人間美味。魚腥草的做法有很多種，有人喜歡喫魚腥草葉子，有人喜歡喫魚腥草的根，有人喜歡直接喫，也有人用魚腥草煲湯，今天我們就來分享一種魚腥草的經典喫法——涼拌魚腥草，蔬菜界的臭豆腐，和榴蓮螺螄粉齊名，男方喫不夠，北方白給也不要，一起試着做一下吧。

涼拌魚腥草

【食材】

魚腥草300g、大蒜適量、生抽3g、醋5g、香油少許、花椒油少許、辣椒油適量（可選）

【做法】

1、魚腥草去除根莖上的雜須，放入淡鹽水中浸泡15分鐘以上，使塵土分解，接着用清水淘洗乾淨，控幹水分，裝盤備用。

2、用廚房紙巾沾掉魚腥草上多餘水分，接着徒手掰成長約3——5cm的小段。掰的時候可以順帶着把沒有清理乾淨的雜須去除掉，同時只保留比較脆嫩的根莖食用，老硬的魚腥草可以用來煲湯。

3、取適量大蒜放入東菱無線絞肉機中，換上特有的剝蒜棒，40秒就能剝出完整的大蒜了。

4、把大蒜皮挑出來棄用，再給絞肉機換上四葉刀頭，輕輕按兩下，大蒜瞬間就變成顆粒均勻的蒜蓉了。

東菱無線絞肉機不僅能40秒剝蒜，還能5秒打碎蔬菜、6秒絞肉、8秒自制果醬，同時它還配有打蛋器，60秒打發蛋清，一機多用。

5、取一個空碗，放入蒜蓉和蔥花，澆入適量熱油，激發出蒜香味，接着再加入生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油（可選），加少許直飲水，攪拌均勻，製成料汁備用。

6、把料汁倒在魚腥草上，翻拌均勻，即可享用這美妙的滋味。酸甜脆爽，做法簡單，喜歡你也試試吧。

【小貼士】

喜歡喫蒜蓉菜，但是剝蒜、剁蒜蓉又太麻煩，這臺東菱絞肉機正好解決這個難題，絞肉、剝蒜、打發蛋清、打碎蔬菜、自制果醬，它都是一把好手，絞肉機是廚房必不可少的好幫手，有了它做飯效率大大提高。

絞肉機品類繁多，我買的時候也是挑的眼花繚亂，最後之所以選擇東菱，除了效率高以外，還因爲它功能多，相當於一臺絞肉機、一臺料理機、一個打蛋器、一個剝蒜器，一機多用，還都是常用功能，買回家使用率很高，絕對不會做落灰黨。

最值得一說的還有它是充電式設計，自帶鋰電池，充滿1次電可以絞肉20次以上，使用時不受電線牽制，不受使用空間限制，也不用再擔心廚房插座不夠了，用過有線絞肉機的就知道無線有多方便了。

最便宜的鏈接我也給大家找出來了，原價299，我買的時候也是活動價，不過也還要199呢，現在雙十一期間，商家優惠力度加大，從上方商品卡進入，可以領到120元專屬優惠券，限時優惠價，只要179就能抱回家，我已經又替老媽搶購了一臺，這麼實用的多功能絞肉機，一臺頂4臺用，只要這個價格，感覺佔了商家好大便宜呀！

蔬菜界的臭豆腐，和榴蓮螺螄粉齊名，南方喫不夠，北方白給也不要，今天的分享就到這裏，更多超接地氣的美食菜譜，歡迎關注【外婆的大竈臺】，感謝您的閱讀，祝您生活愉快！