【導讀】11月5日，由中國家用電器協會、諾貝爾獎得主國際科學交流協會指導，中國家電網、北京世諾醫學交流中心主辦的“生命質量 科技保障——2020諾貝爾獎獲得者醫學峯會·健康家電 智享論壇”在京舉行。

一場突如其來的疫情，無疑成爲提高全民健康意識的公開課。而當健康生活觀念被更多年齡層的人們所重視，他們對健康消費的不斷關注和思考，促使健康電器亦有了新的發展空間和機遇，如與健康相關的洗碗機、乾衣機、淨水機、蒸烤一體機、空氣淨化器等產品越來越成爲搶手貨。可以預見，疫情後，改變與升級帶來新的消費需求，“健康化”則正成爲家電消費的新主線。

11月5日，由中國家用電器協會、諾貝爾獎得主國際科學交流協會指導，中國家電網、北京世諾醫學交流中心主辦的“生命質量 科技保障——2020諾貝爾獎獲得者醫學峯會·健康家電 智享論壇”在京舉行，會上，A.O.史密斯、方太、格蘭仕、海爾、小天鵝、美的、華帝等主流家電企業，與論壇智慧分享特約平臺巨量引擎、數據支持機構奧維雲網等齊聚一堂，共同探討消費升級進入“健康生活方式升級”的新階段下，家電如何利用科技讓健康有所依託，又如何憑藉智能讓生命更有質量？

消費升級新階段 “健康化”成新主線

2016年，國務院印發《“健康中國2030”規劃綱要》，明確提出把健康融入所有政策，到2030年使中國的主要健康指標進入高收入國家行列。2017年，健康中國成爲國家戰略,提出不僅要完善國民健康政策，深化醫療衛生體制改革，還要支持社會辦醫，發展健康產業。

到2020年，一場疫情過後，健康消費更是異軍突起。國家統計局數據顯示，疫情發生以後尤其第一季度，居民購買洗滌衛生用品及口罩類醫療衛生器具支出增長3倍左右。防疫必需品之外，從電商數據來看，保健品、營養品、運動手環、健康監測產品等受到追捧，空氣淨化器、除菌洗碗機、除菌乾衣機等健康類家電更是行情走俏。基於國民在健康觀念、健康素養和消費決策等方面的轉變，有專業分析判斷，我國消費升級已經進入“健康生活方式升級”的新階段。

新消費形勢下，在家電市場，儘管行業整體下滑幅度較大，但很多健康類家電產品卻逆勢翻紅。根據奧維雲網(AVC)監測數據顯示，今年以來整個前三季度，如洗碗機、臺式微蒸烤、嵌入式微蒸烤等產品的全渠道零售額分別實現24.7%、49%和3.3%的同比增長，零售量更是分別同比增長了32.9%、70%和32.9%。邁入存量增長階段的大家電產品，“健康化”功能概念也進一步強化，如健康類空調前三季度在空調市場的零售額佔比同比提升10.8個百分點至80.1%;線上熱泵乾衣機前三季度零售額佔比爲74.1%，份額同比提升23.7%，而線下熱泵乾衣機佔比更是高達97.2%。健康洗衣機預計2020年全年線上滲透率有望向85%靠攏，線下滲透率也將逼近90%。

來自巨量引擎的統計數據也顯示，2020年1-6月，在抖音上，與“健康”相關的視頻播放量相比2019年增加了3倍，健康關注度被持續激活，衍生而來對於健身/養生/殺菌的細分需求關注度也相比2019年所有增長。其中，“智能家電”、“健康家電”等關鍵詞熱度指數不斷攀升。尤其在家電資訊領域，如“新風系統”、“蒸烤箱”、“空氣淨化”、“洗碗機”、“乾衣機”、“淨水器”、“空調”等關鍵詞熱度指數增長率分別達2087%、1936%、598%、558%、245%、237%和155%。

“病毒是一種非細胞生命形態，它由一個核酸長鏈和蛋白質外殼構成，溫度升高，分子的熱運動將病毒的蛋白質外殼破壞掉，病毒也就失去了活性”。以中國人民解放軍總醫院第五醫學中心感染病中心主任醫師周志平的專業視角來看，基於新冠病毒56度30分鐘就可被殺滅的“病毒怕熱”原理，當下消費市場熱度頗高的家電“科技”在日常生活場景中是可以從“除菌”、“去病毒”、“健康空氣”、“保障營養”、“呵護身心”等五要素方面來保障“健康”的。“比如我們的空氣洗空調、高溫洗衣機、乾衣機等很大程度可以去除帽子、頭髮、衣服上的病毒，微波爐、光波爐、蒸烤箱、洗碗機等，能夠爲居民帶來更健康的飲食環境。”

“世界衛生組織把健康作爲人類發展第一目標、第一重要因素來考慮”，中華中醫藥學會副會長曹正逵在致辭中提到，世界衛生組織在定義“健康”時就強調過——身體的健康、心理的健康、良好的適應能力和道德健康等這些要素加起來纔是真正的健康。而要達到真正健康，曹正逵認爲，“我們在平時階段維護當中，不僅需要醫學，更重要的是要有良好的環境和健康的、環保的家電以及其他相關產品做支撐。所以，家電不僅僅是我們家裏面與油鹽醬醋茶等生活相關的東西，在促進健康和維護健康方面更發揮着重要作用。”

諾貝爾化學獎獲得者、生物物理學家、美國斯坦福大學結構生物教授邁克爾·萊維特在講述自己與新冠疫情的故事時表示，經過從1月29日至今以來的對疫情發展的研究，相比年初第一波疫情，當下歐洲發生的第二波疫情死亡率大幅降低。“我們必須意識到，人生處處有風險，目前新冠疫情導致的死亡率跟車禍導致的死亡人口相差無幾，新冠疫情死亡案例的年齡構成也跟正常人普通死亡的人口年齡構成很接近。世界究竟此後走向何方？我個人希望這個世界能不變還是不變，因爲在一年以前，我們是一個非常美好的世界，可以到處旅行，可以看到別人的臉，學校是開放的，孩子們正常學習，所以在保障健康的前提下，儘量能少變就少變。”

科技賦能家電技術創新 健康功能研發與應用成重點

家電“科技”可以更好地保障健康生活，不止在醫學界得到良好評價和推崇，在消費端也已經越來越多形成共識。根據中國家電網聯合奧維雲網共同發佈的《2020年中國健康家電白皮書》調研內容顯示，當下有92%的消費者在選購家電時會特別關注如健康飲食、空氣健康等“健康”功能。具體到產品類別，消費認知度最高前五位的健康家電品類依次爲健康空調（74.9%）、保鮮冰箱（73.0%）、除菌洗衣機乾衣機（68.1%）、淨水機（65.1%）和空氣新風系統（61.0%）。另外，洗碗機、熱水器、吸塵器，以及輔助消費者日常生活護理的美健個護電器等家電產品也被廣泛提及。

消費者家電消費行爲向健康化、智能化等方向轉變的趨勢，在近日中國家用電器協會發布的《中國家用電器行業“十四五”科技發展指南》（以下簡稱“指南”）目標任務規劃中也得到了集中體現。指南指出，健康家電越來越受到重視，是市場決定的。隨着消費者觀念和行爲的改變，越來越多的消費者開始使用淨水電器，關注空氣質量，注重健康烹飪飲食，嘗試個人護理電器產品，偏好量化自身健康指標等；人們對於舒適性的要求越來越高，從單一感官的舒適到多感官的舒適，廚房空調、按摩椅、零冷水熱水器、智能場景等不斷走入消費者家庭；改善或者便捷生活的智能化應用場景下的家電產品不斷被消費者所接受，未來新一代消費者消費行爲向着健康、舒適、智能、便捷和個性化發展。

“從這幾年市場發展來看，健康已成爲家用電器產品的主要發展趨勢。例如越來越多的消費者開始使用淨水電器，關注空氣質量，注重健康烹飪飲食，嘗試個人護理電器產品等”。中國家用電器協會副理事長徐東生指出，基於行業趨勢與消費行爲的變化，指南明確提出“十四五”期間，健康應用技術被確定爲六大重點任務。行業爲此要開展食材保鮮、健康烹飪、水健康、空氣健康、保健養生等領域的研發和應用。“響應消費需求就是行業的使命，許多家電企業都非常重視健康領域的科學研究和產品開發。”

事實上，誠如徐東生所言，大部分主流家電企業已經“勇擔使命”行動起來，通過不斷技術創新來爲用戶提供健康家電功能乃至全流程健康生活方式。例如，在構建健康飲食環境方面，美的微蒸烤一體機的脫脂減鹽技術，創新性採用瀑流蒸汽與炭火射流完美配合的脫脂減鹽烹飪算法，可實現烤制食物不流失營養基礎上脫脂率提升48%。格蘭仕光波爐的光波殺菌技術，依靠光波短時間內產生的高溫，達到殺菌效果，適用於不鏽鋼、陶瓷、耐溫玻璃等用品。

華帝洗碗機的無殘水乾態抑菌技術通過雙排泵系統、雙風機系統、雙風路環流系統、一體全鋼膽設計、168小時巡航跟蹤等5大技術創新，實現餐具洗後存儲7天，依然除菌率>99.99%、病毒去除率>99.99%效果。方太淨水機的NSP選擇性過濾技術，通過獨特膜材料配方及工藝，在膜色譜淨水膜表面及內部形成大量重金屬吸附點，實現選擇性吸附水中如鉛鎘鉻砷等重金屬離子，保留對人體有益的鈣鎂離子等礦物質，達到真正智能選擇性過濾。

聚焦健康空氣與衣物護理領域，A.O.史密斯空氣淨化器的甲醛數顯技術採用高精度甲醛傳感器，並搭載Linkage四維抗干擾系統，以多種傳感器聯動保證甲醛傳感器在複雜環境下仍能精確顯示。海爾洗空氣空調的生態水幕水洗空氣技術，跨界借鑑了航空引擎渦輪高速旋轉原理的高速離心水幕發生技術，將水高速旋轉形成水幕，空氣經過水幕時如同下雨的雨水洗刷空氣，經過不斷洗滌，過濾淨化空氣中的PM2.5、甲醛、細菌、塵蟎、毛屑等有害物質。小天鵝乾衣機的紫外除菌技術通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結構，使細菌當即死亡或不能繁殖後代，達到殺菌目的，除菌率達99.9%，且運行過程中的紫外對人體無傷害。

“36年來，海爾從造空調到造空氣，從健康勻風到洗空氣，一直秉承着輸送健康的理念，不斷革新我們的技術和產品。”青島海爾空調器有限總公司營銷總經理孫丙華介紹稱，海爾空調自清潔科技經歷五代革新，今年，在疫情的背景下再次升級爲“除菌艙科技”。自清潔、56℃高溫除菌、UVC/雙極離子除菌三大功能集一身，保證空調只吹乾淨風，做到空調無菌、空氣無菌。對此，青島海爾空調器有限總公司高級工程師雷永鋒也坦誠，海爾空調一直致力於給消費者提供不僅僅是改變溫度的空調產品，更重要的是送給消費者健康的、潔淨的好空氣。

邁克爾·萊維特對海爾新物種空調產品的強大的功能表示了肯定，“剛纔我聽各位討論這款新的空調產品的時候就在想，一方面它確實能提供非常好的空氣調節的作用，也有很多很強大的功能。另一方面我想到了在紐約8月份出現了很多由於中暑熱死的死亡案例，當今世界，在美國還會有很多人因爲中暑而死亡，這是蠻有意思的事情。所以空調產品本身的調節溫度製冷以及其他各種各樣的功能，都有非常廣闊的市場和非常大的需求，如果能夠把這樣的產品推廣到全世界去，肯定是很棒的事情。”

“方太的使命是爲了億萬家庭的幸福，我們也一直在朝着這個方向努力”，寧波方太廚具有限公司淨水產品部部長李國通表示，方太的產品、技術研發等，一定都是要以消費者真正需求去出發的。“在抉擇的時候我們更多選擇‘益’，而不是‘利’去導向。就像我們的淨水、油煙機解決飲水、空氣問題，我們的洗碗機解放雙手，不用再去洗碗了。這需要一種死磕的精神，別人可能覺得這樣做很笨，但是恰恰對消費者是好的，只要對消費者是好的，我們就願意這麼去做，這也是方太一直以來在健康這個方向上舍得投入、捨得研發、捨得去堅持的一種態度。”

從衣物健康來講，美的集團洗衣機事業部乾衣機產品經理薛洋認爲，衣服是每天都要接觸的，保證衣物健康問題很重要。“小天鵝對自己的定位就是要做健康洗護方面的專家。所以我們無論是從原來最開始關注衣服的洗淨、不要纏繞、不要磨損，一直到後面爲了讓衣服不掉色、護色，推出了冷水洗等，包括我們現在推出的對人體更加健康的全配置紫外線除菌技術的小天鵝乾衣機等，小天鵝對健康的追求是逐步升級並且是全方位無死角的。”

華帝股份有限公司產品管理中心總監饒建安、廣東美的廚房電器製造有限公司微蒸烤產品企劃經理李傑、廣東格蘭仕生活電器有限公司北京營銷中心經理孫博也分別從自己的領域講述了對“科技保證健康以及生命質量”的看法，他們均認爲，經過疫情之後，催生了絕大多數的企業和用戶對於健康這個維度的關注，當更多的企業開始關注用戶對於健康的需求，相信未來各大家電企業都會做一些相應的佈局。

科技一小步，健康一大步。在中國家電網總編呂盛華看來，時間稍微放長一點，人類最終可能戰勝或者和新冠病毒和平共處，找到一個新的平衡點，“但是我們對健康的追求是無止境的，正因爲家電企業們的努力，才爲消費者帶來這麼多健康智能的高科技家電產品。未來也期待我們家電企業能夠繼續不斷創新，做出更好的產品，讓人們過上更加健康的生活。”

“我想看到的是今天在這裏看到的各種各樣技術的持續和延展”，邁克爾·萊維特也表示很期待各家電企業們的技術研發能夠持續不斷創新升級。“衣、食、住、行是人類數百年前在進行的各種各樣的活動，都是我們日常生活的方方面面，今天我看到大量心血都傾注到了這方面，讓我們的生活變得更美好更安全，這是一件物有所值的事情，所以我希望看到這方面更進一步的發展。”