孙先生，今年50岁，是一家工厂的普工，在今年十月中旬右上腹经常出现疼痛，送医后被肝癌缠身，3个月后离开人世。孙先生发展为肝癌的主要原因与日常饮食以及缺乏对肝脏健康的认识有很大关系。

孙先生被肝癌缠身的前一段时间，出现了肚子右上方疼痛的现象，孙先生以为是自己肠胃出了问题，但是一直不好，于是去医院做了检查。

经检查，孙先生被告知肝癌晚期，甲胎蛋白已经严重超标，达到了190mg/L，肝CT可以明显的看出，肝脏内有占位。

据了解，孙先生本身被乙肝病毒缠身，并且他的爱人在两年前离他而去，每天回到家里都是喝酒消愁，并且还经常拿隔夜的木耳当下酒菜。

殊不知酒精和久泡的木耳都是非常伤肝的食物，孙先生被肝癌缠身与他的饮食习惯脱不了关系。

医生得知后，解释道：

孙先生本身就肝有问题，长期酗酒，他的肝脏会经常处在一个超负荷代谢的状态。

另外，常拿隔夜木耳当下酒菜，久泡的木耳会被细菌污染，存在低含量毒素，会毒害肝细胞，综合这3个因素，或是导致孙先生被肝癌缠身了。

肝癌为何这么多？专家直言：3类食物个个伤肝不浅，劝你早忌口

1、酒类饮品

酒类饮品样式非常的多，白酒、啤酒、红酒，这类饮品中都含有一定的酒精，也就是乙醇，这种成分对肝脏会有一定的损害，若经常酗酒，就会增加肝脏的出现健康问题几率。

而且，乙醇被代谢后，会形成乙醛损害肝细胞，让肝脏出现健康问题。

2、久泡菌类

木耳是一种非常多见的菌类食物，这类食物对人体营养价值还是比较高的，不过这类食物不能久泡，泡久了会存在毒素危害我们健康。

拿木耳来说，隔夜的木耳在受到恶业环境影响下，会滋生细菌，从而产出米酵菌酸，这种毒素的毒性是非常强的，它会对肝脏细胞带来严重毒害，增加肝脏的出现健康问题几率。

3、霉变食物

霉变食物更是含有毒性较强的毒素（黄曲霉毒素），这种毒素的毒性比砒霜要强上68倍，误食后肝细胞会遭到严重损害。

通常霉变的时候大多数人都会选着直接丢掉，但还是会有部分人，会将霉变的时候再次处理，进行食用，却忽略了食品的安全性。

误食黄曲霉毒素会诱发肝细胞病变、坏死，甚至癌变，研究表明，1毫克的黄曲霉毒素就有致癌的可能。

肝不好怎么办？养肝2件事，一定要牢记在心！

首先，多喝水

常喝水能为肝脏营造一个湿润的环境，还能增加人体尿液，帮助肝脏排毒，减轻肝脏代谢负担。

肝不好的人，喝的水中可泡点菊花，养肝效果更好。

怀庆府的怀菊养肝价值非常高，品种中亚种（云台冰菊）有氨基酸、菊甙、生物碱类等多种益肝成分，被后人称为“百菊之王”。

医学证明：

生物碱类、菊甙可加快毒素代谢，有清除自由基的能力，还可增强肝脏代谢效率，呵护肝脏健康。

氨基酸能增强肝脏代谢脂肪的效率，促进新陈代谢，被誉为“养肝小助手”。

每天饭后喝一杯，满足机体所需。

其次，吃饭细嚼慢咽

吃饭的时候建议细嚼慢咽，不要暴饮暴食能一定程度上减少体内自由基数量，预防自由基损害肝脏健康。

若经常暴饮暴食会促使体内自由基数量在短时间内飙升，数量过多后，肝脏会遭到自由基的严重损害，从而诱发肝脏出现健康问题。

建议吃进嘴的食物，咀嚼次数不得低于30次，这样不仅能减少对肠胃的伤害，还能呵护肝脏健康。

小知识：养肝要多运动

运动的益处颇多，不仅能加快血液循环，还能有效清除体内的垃圾、毒素，减少毒素对肝脏的损害。

每周的运动量建议保持在3次左右是比较合适的，运动项目中有氧运动比较合适，有氧运动能促进脂肪燃烧，加快新陈代谢，增强肝细胞活性。

生命在于运动，运动是一个长久的事情，贵在坚持，为了自己的健康，一定要坚持下去。

参考文献：

[1]李晶晶.发展中肝癌人群的典型表现[J].肝研究，2012，23（4）：12-16.

[2]王文梦.调查肝癌人群50例[M].北京医科大学，2009:12.

[3]王奕梁.肝有问题的人需要忌口食物[N].医学报刊，2005-2-23（6）.

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