孫先生，今年50歲，是一家工廠的普工，在今年十月中旬右上腹經常出現疼痛，送醫後被肝癌纏身，3個月後離開人世。孫先生髮展爲肝癌的主要原因與日常飲食以及缺乏對肝臟健康的認識有很大關係。

孫先生被肝癌纏身的前一段時間，出現了肚子右上方疼痛的現象，孫先生以爲是自己腸胃出了問題，但是一直不好，於是去醫院做了檢查。

經檢查，孫先生被告知肝癌晚期，甲胎蛋白已經嚴重超標，達到了190mg/L，肝CT可以明顯的看出，肝臟內有佔位。

據瞭解，孫先生本身被乙肝病毒纏身，並且他的愛人在兩年前離他而去，每天回到家裏都是喝酒消愁，並且還經常拿隔夜的木耳當下酒菜。

殊不知酒精和久泡的木耳都是非常傷肝的食物，孫先生被肝癌纏身與他的飲食習慣脫不了關係。

醫生得知後，解釋道：

孫先生本身就肝有問題，長期酗酒，他的肝臟會經常處在一個超負荷代謝的狀態。

另外，常拿隔夜木耳當下酒菜，久泡的木耳會被細菌污染，存在低含量毒素，會毒害肝細胞，綜合這3個因素，或是導致孫先生被肝癌纏身了。

肝癌爲何這麼多？專家直言：3類食物個個傷肝不淺，勸你早忌口

1、酒類飲品

酒類飲品樣式非常的多，白酒、啤酒、紅酒，這類飲品中都含有一定的酒精，也就是乙醇，這種成分對肝臟會有一定的損害，若經常酗酒，就會增加肝臟的出現健康問題幾率。

而且，乙醇被代謝後，會形成乙醛損害肝細胞，讓肝臟出現健康問題。

2、久泡菌類

木耳是一種非常多見的菌類食物，這類食物對人體營養價值還是比較高的，不過這類食物不能久泡，泡久了會存在毒素危害我們健康。

拿木耳來說，隔夜的木耳在受到惡業環境影響下，會滋生細菌，從而產出米酵菌酸，這種毒素的毒性是非常強的，它會對肝臟細胞帶來嚴重毒害，增加肝臟的出現健康問題幾率。

3、黴變食物

黴變食物更是含有毒性較強的毒素（黃麴黴毒素），這種毒素的毒性比砒霜要強上68倍，誤食後肝細胞會遭到嚴重損害。

通常黴變的時候大多數人都會選着直接丟掉，但還是會有部分人，會將黴變的時候再次處理，進行食用，卻忽略了食品的安全性。

誤食黃麴黴毒素會誘發肝細胞病變、壞死，甚至癌變，研究表明，1毫克的黃麴黴毒素就有致癌的可能。

肝不好怎麼辦？養肝2件事，一定要牢記在心！

首先，多喝水

常喝水能爲肝臟營造一個溼潤的環境，還能增加人體尿液，幫助肝臟排毒，減輕肝臟代謝負擔。

肝不好的人，喝的水中可泡點菊花，養肝效果更好。

懷慶府的懷菊養肝價值非常高，品種中亞種（雲臺冰菊）有氨基酸、菊甙、生物鹼類等多種益肝成分，被後人稱爲“百菊之王”。

醫學證明：

生物鹼類、菊甙可加快毒素代謝，有清除自由基的能力，還可增強肝臟代謝效率，呵護肝臟健康。

氨基酸能增強肝臟代謝脂肪的效率，促進新陳代謝，被譽爲“養肝小助手”。

每天飯後喝一杯，滿足機體所需。

其次，喫飯細嚼慢嚥

喫飯的時候建議細嚼慢嚥，不要暴飲暴食能一定程度上減少體內自由基數量，預防自由基損害肝臟健康。

若經常暴飲暴食會促使體內自由基數量在短時間內飆升，數量過多後，肝臟會遭到自由基的嚴重損害，從而誘發肝臟出現健康問題。

建議喫進嘴的食物，咀嚼次數不得低於30次，這樣不僅能減少對腸胃的傷害，還能呵護肝臟健康。

小知識：養肝要多運動

運動的益處頗多，不僅能加快血液循環，還能有效清除體內的垃圾、毒素，減少毒素對肝臟的損害。

每週的運動量建議保持在3次左右是比較合適的，運動項目中有氧運動比較合適，有氧運動能促進脂肪燃燒，加快新陳代謝，增強肝細胞活性。

生命在於運動，運動是一個長久的事情，貴在堅持，爲了自己的健康，一定要堅持下去。

參考文獻：

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