“它”的毒力是砒霜的68倍，就“潜伏”在我们身边，早知早受益

前段时间闹得沸沸扬扬的黑龙江鸡西聚餐事件，九人食用“酸汤子”，因黄曲霉毒素中毒引发肝脏问题，最终全部死亡。

黄曲霉毒素是一种真菌毒素，是目前自然界中发现的毒力最强的物质，在同等剂量下，其毒力是砒霜的68倍，不要以为这种物质离我们很远，其实，生活中一些常见的食物中，就能见到它的身影。

转告父母：这3东西，易滋生黄曲霉毒素，“最”伤肝，早知早受益

家中很多食物若存储不当或者长期放置，就会出现霉变，而这些霉变物品中，就会存在黄曲霉毒素。

1、久泡菌类

木耳、银耳等菌类，在食用前，都需要进行泡发，而有很多人图省事，会提前泡发，这样泡发时间过久，就会滋生黄曲霉毒素。

在人体摄入这种久泡菌类后，黄曲霉毒素就会进入肝脏，从而危害肝脏健康。

2、案板

案板多为木质，在日常使用过程中，免不了会有刀痕，而这些刀痕中，很容易藏污，并且在潮湿的环境下，极易发霉。

在切菜时，极易造成食材污染，误食黄曲霉毒素，这种物质还耐热，烹饪温度不足以将其分解，因此，当案板出现霉变、发黑现象时，就要及时更换了。

3、筷子

筷子也多为木质，在清洗过后，较为潮湿，在筷笼里，也极易霉变。

使用霉变的筷子，也会导致食物被黄曲霉毒素污染，摄入体内，危害肝脏健康，因此，建议筷子3~6个月要进行更换，若使用过程中，发现有发黑、霉变的，也要尽快更换。

身体出现3个异常，或是肝脏已受损，占一个，早查肝功能

肝脏中起着至关重要的作用，若是肝脏出现损伤，身体也会受到影响，出现异常。

异常1、伤口愈合缓慢

肝脏参与人体的凝血系统，其能合成凝血因子，来保持血液中的凝血因子和抗凝血因子平衡，若肝脏出现损伤，凝血因子出现合成障碍，凝血系统就会出现异常。

在血液中缺乏凝血因子时，皮肤破损出血，就会出现难以愈合的情况。

异常2、口臭

在早起时，身体经过一晚上的代谢，口腔中就会存在异味，一般在经过刷牙后，就能得到有效的缓解，可若洗漱后未得到缓解，且整天口腔中都有“烂苹果”味，这或是肝脏已出现健康问题。

人体中存在氨和氮，这两种气味混合后就会产生“烂苹果”味，在肝脏出问题后，这两种物质就无法及时被肝脏代谢，堆积在体内，之后从呼吸道排出，出现口臭现象。

异常3、频繁腹泻

若近期出现频繁腹泻现象，这或是肝脏出问题的信号。

这是因为肝脏能合成胆汁，在人体摄入食物后，胆囊会释放出胆汁，促进肠胃中的食物进行分解和吸收，若是肝脏有问题导致胆汁合成量减少，就会出现消化不良现象，引起腹泻。

坚持做好2件事，肝脏或会慢慢变健康

1、合理饮食

肝脏的健康问题与日常的饮食习惯也有很大关系，老话说：“病从口入”。因此，养成健康的饮食习惯，可有效防止肝脏损伤。

例如腌制食品、高脂食物、高糖食物，偶尔吃一次没关系，切记不可长期食用，就拿高脂食物来说，若人体摄入过多的脂肪，就会造成肝内脂肪含量过高，损害肝脏健康。

因此，多吃绿色蔬菜，养成一个健康的饮食习惯，对于肝脏健康来说，是极其重要的。

2、多喝茶

常喝水对于身体健康来说，是极其重要的，肝脏完成代谢、解毒都离不开水分子，因此，常喝水，可有效补充体液，滋润肝脏，加速体内的毒素排泄。

《神农本草经》中这样记载菊花：“菊者，利血气、平肝火、修复肝损、促排毒”。

众多菊花品种中，要属怀菊亚种的云台冰菊养肝功效为佳，其中的生物碱、菊甙、氨基酸是普通菊花的数倍之多，被誉为“菊中王者”。

它其中的菊甙、生物碱可以促进肝脏解毒、排毒，减少体内毒素含量，加速肝脏的自愈速度，对有害自由基进行有效灭活，呵护肝脏健康。

而氨基酸可使肝脏具有更强的抗病毒能力，促进肝脂分解，还被称为“肝脏健康小卫士”。

杯中常置，饭后来一杯，肝脏或会慢慢变健康。

小知识：勤体检

由于肝脏内部没有分布痛感神经，这导致在肝脏有问题早期，人体无法通过痛觉得知肝脏出问题，从而导致问题拖延。

因此，勤体检可以帮助我们尽早查出小问题，早发现，可有效预防肝问题的发生和恶化。

参考文献：

[1]刘关.黄曲霉毒素与肝脏问题的发展关系探讨.2016-5-4.

[2]赵建军. 厨房里这些东西最伤肝[J]. 医药食疗, 2018, 000(008):P.42-42.

[3]兰晓雁, 张雨微. 将黄曲霉毒素赶出餐桌[J]. 生命世界, 2018.

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