要立冬了，最應該常喫它，一週至少喫一次，精神飽滿過冬天！

天氣越來越冷了，我這已經下了兩場雪，早早就穿上了棉衣，冬天已經開始了。

春生、夏長、秋收、冬藏，順應天之四時來養生是最正確的方式。一進入冬季、養生就是以“藏”爲主了，除了日常我們必備的多喝水，暖腳，適當出點汗之外，最主要的就滋補驅寒了。很多人爲了瘦身減肥等等都不喫肉，這是很不對的，肉類給身體所提供的營養是蔬菜沒有的，咱們可以選擇性喫，不喫過於油膩的，脂肪含量高的就行。

最近豬肉的價格已經下調了，我這現在豬肉都是在25元左右，其實豬肉即使不下調咱們也少喫，豬肉是脂肪含量最高、營養相對來說最少的肉類，到了冬季，除了牛羊肉之外，咱們可以適當多喫點雞肉。

天冷了，多喫點雞肉就對身體非常滋補。這裏我說的雞肉是指的笨養小雞，不是指肉食雞肉哈。肉食雞肉大都是激素催生長的，不宜多喫，而笨養的、散養的小雞肉對身體極好。小笨雞相對豬肉來說價格相當，但脂肪含量卻極少，常喫驅寒，還有利於滋補肌膚，健胃消食，很養生的。

雞肉經常喫，每次只要不過量，就不用擔心身體長肉發胖等等問題，相反，只要合理規劃飲食，不暴飲暴食，還能幫助減肥呢。所以，放心吧，經常喫點雞肉是絕對沒有問題的，進入冬季，雞肉可以說是物美價廉，最適合滋補的肉類了。

雞肉的喫法很多，小笨雞雖然比較耐燉、需要煮燉的時間長一點，但鮮香可口，非常值得。如果趕時間可以用壓力鍋來做，簡單又省事。我也經常用小笨雞做烤雞，把整隻雞洗乾淨，焯燙之後，捆綁好放入壓力鍋，先加水和調味料，用壓力鍋煮壓半小時後浸泡入味，然後再取出來用醃料醃好烘烤，這樣烤出來的小雞外焦裏嫩又入味，非常好喫。

今天我推薦的是一種大衆的喫法，是我喜歡的做法之一，小雞燉土豆，因爲我喜歡喫土豆呀！

材料：雞腿兩隻，土豆2個，八角2個，紅燒醬油1勺，蔥、姜、鹽適量。

做法：

1、買回來的小笨雞，2口人分兩次食用，兩雞腿和雞翅膀爲一頓的量。

2、把雞腿和翅膀剁開，燒開水焯燙一下後洗去浮沫備用。

3、鍋內放一點油，不要多了，免得油膩，炸香切片的姜和八角，燉小雞不要放其他的調味料了，這兩樣就足夠。

4、放入小雞塊翻炒，把水分炒幹。

5、然後加水，放入紅燒醬油，煮開後小火煮燉20分鐘。

6、土豆切成大塊，不要小了，不然一燉就化掉易碎。

7、小雞塊燉20分鐘之後，放入土豆塊，不要翻動，就放在雞塊上面，同時加鹽。

8、最後看到湯汁將要收乾的樣子就好了，這樣是放點蔥花翻動一下即可。

小貼士：

燉雞肉的時候只要八角味道最好，不要放胡椒粒，在焯燙小雞塊的時候，開水裏放點料酒就可以。

最後無需收幹湯汁，留一點湯汁更好喫。

好啦，天冷了，食慾就好，不過建議少喫豬肉多喫點牛讓肉和小雞肉，尤其小雞肉價格親民還營養，絕對適合冬季。今天的做法算是最簡單、最家常的了，天冷多喫燉菜，熱乎乎的最舒服，有時間試試做吧！