菇類，我們很多人都知道，菇類有分很多種。很多的時候我們都會發現其實很多種菇類，我們都是傻傻的不分。小嘉的家裏總是買菇喫，但是小嘉發現每一次菇都不一樣。家裏人都會說這是什麼菇，那是什麼菇。一種菇小嘉都弄糊塗了！更何況是每一種菇感覺都是差不多的!說了菇類，今天小嘉向大家介紹一下菇類的美食！

首先是介紹香菇吧！因爲香菇是我們大家平時接觸最多的菇類。也相信大家對於香菇這種菇類是最熟悉的。因爲我們大家煲湯，用的最多就是這種菇類。市面上也是最多這種香菇了！而且香菇煲湯，也是有很多種做法，但是小嘉就先推薦一道小嘉認爲好喝的香菇湯。就是香菇板栗燉雞。這個有香菇，和板栗的味道。特別是有雞在裏面。非常的有營養！最重要是有甜甜的味道。而且還要記得準備紅棗喲！沒有紅棗，小嘉就會覺得非常的不好看，而且湯也會失去一些味道。紅棗對於煲湯來說真的錦上添花！

還有香菇還可以炒的，也是超級好喫，但是小嘉覺得香菇飽滿的汁，炒出來的時候，就睡好看，裏面的汁都會一口下去的出來！裏面美味的汁充滿口腔。那種感覺真的超級好！特別是香菇和西蘭花炒也是超級好喫的一道菜。特別是炒出來非常的好看！滿滿的汁飽滿了！相信你看起來都會有非常有食慾！

香菇其實還有一種是最好喫的！就是香菇煮粥的！特別是香甜！很多的時候我們都會煮粥的時候都會放入一些香菇。這樣粥就會非常的清甜，我們很多人出去喫飯的時候點粥的時候都會點一些有香菇配料的粥。今天小嘉在這裏推薦一些粥給到大家。早上的時候可以喫的養胃早餐，青菜香菇粥。清甜和養胃。還有一種是香菇雞肉粥。小嘉相信很多喫的最多也是香菇雞肉粥，這個在小嘉這邊也是一種非常有名的粥類。

其實香菇不配任何肉類或者時青菜類，單炒也是非常的好喫的。以前小嘉看到最多就是醬汁素炒香菇的。小嘉就簡單介紹一下該是怎麼寫的！先把香菇洗乾淨切片，米椒切小圈。之後鍋中熱一點油，煸炒蒜末，就可以加入香菇炒軟，倒入醬汁撒上切好的小米椒，這樣煮到入味就可以了！這裏的醬汁可以根據自己的喜愛來調醬油，不然放多，會覺得很鹹，少了就會變得很淡的！

其實小嘉覺得又是比較大的香菇油一種像鮑魚一樣。因爲最後小嘉推薦一道紅燒香菇。先把整個香菇洗乾淨，煮開，焯水20多秒，就可以撈出來瀝乾水分備用。之後另外拿出一碗，加上生抽，老抽，耗油，白糖，澱粉，還有一點清水攪拌。之後鍋中放入一點油，溫度大鍋有6成熟吧！就可以加上蒜末，慢慢的炒出香味來。這時記得加上香菇翻炒，慢慢的煎到香菇金黃色。也不要忘記倒入醬汁，煮到濃稠，撒上蔥花就可以了！

我們都是非常的聰明的。簡簡單單的一道食材，我們就能做到很多種美食。小小的香菇，我們千萬不要小看它。因爲有包含有很多營養成分。小嘉還記得，家裏人說送禮給客人，就說送香菇。小嘉就想說，送香菇，怎麼簡單嗎？但是小嘉和家裏人去看看香菇，發現真的比較特別的，有很多種香菇，每種香菇都是不一樣的！營養都不一樣的。看來是小嘉小看香菇這種食材了！