點擊關注，每天精彩不斷！

導語：煮小米粥，直接下鍋就“廢了”，牢記這3個小妙招，米油香濃好喝

粥在我們生活中可以說是每天都在喫的主食了，很多人有時候一天都有喫兩頓粥。粥喝起來爽滑細膩，現在人都比較注重養生之道，像比較受歡迎的就是雜糧粥和小米粥了。但是雜糧熬製的時候是比較花費時間的，我們都知道雜糧一般裏面都會有一些豆類，這些豆類是不易熟的，而小米粥很快就能煮熟比較節省時間，所以小米粥也是成了大家熬粥的首選。其實小米不僅可以煲粥還可以直接蒸米飯，營養又美味。但是很多人在煮小米粥的時候經常會發現煮出來的小米粥不黏稠，也沒有米油。其實是煮的方法搞錯了，煮小米粥時，直接下鍋就“廢了”，牢記這3個小妙招，香濃米油煮出來，超好喝！

1.想要熬出好的小米粥，米的選擇也尤爲重要，如果是陳米肯定是熬不出香濃的好味道，口感也很差。所以我們在熬小米粥的時候首先選擇新米，這樣熬出來的小米粥自然就是非常香濃的。取適量的小米淘洗，淘洗的時候也要注意，很多人喜歡把米淘洗四五遍，其實這樣做會讓米內部的水溶性維生素大量的流失，正確做法是輕輕搓洗1-2遍即可，洗淨之後把水倒掉，換一盆水把米放在盆中，浸泡至少一小時。浸泡這一步也是不能省略的，可以讓米吸飽水膨脹，這樣在煮的時候也更容易煮熟。

2.很多人在熬粥的時候喜歡冷水下鍋，其實這樣的做法也是錯誤的，冷水下鍋米是很難熬出米油的。正確做法是浸泡完畢之後直接在鍋中加入開水熬粥，這樣不僅可以減少熬粥的時間，還能讓小米輕鬆熬出米油，香濃又好喝。熬煮的時候先開大火，大火煮沸後，我們可以看到小米已經開花，此時立刻轉小火開始慢熬，這樣就可以充分地把小米內部的“油分”全部熬出來。在熬的過程中，需要不時地去攪拌一下，防止糊鍋粘連，也能讓小米粥熬製的更濃郁黏稠。

3.小米粥熬好之後，很多人看到電飯煲跳閘就會直接去開鍋，不妨試試先不開鍋蓋。跳閘後把粥繼續燜在鍋裏10分鐘左右，鍋還屬於是保溫的狀態，十分鐘後我們可以看到鍋裏的粥是非常濃稠的，其實作用還是比較大的，如果需要加糖的，此時加入白糖攪拌至融化即可，米油濃郁香甜，超好喝。小米粥裏面最受歡迎的做法要屬南瓜小米粥了，小編來給大家分享一下它的做法，香濃美味營養足，家人常喝身體棒。

小米南瓜粥的做法

1.準備食材，小米、南瓜。2.小米洗淨浸泡後之後放入鍋中，加入開水開始熬粥。3.南瓜去皮洗淨後切成小塊，鍋中加入適量的清水，大火燒開後把南瓜放入鍋中蒸熟，差不多十分鐘左右，蒸熟後取出放入大碗中用勺子碾壓成泥備用。4.待鍋中小米熬製成糊狀時，把南瓜泥全部倒入粥中，用勺子攪拌均勻後煮3分鐘左右即可關火，蓋上蓋子燜5分鐘左右即可出鍋享用，香香甜甜超級好喝哦。

以上就是小編今天要跟大家分享的關於煮小米粥的小妙招，小米直接下鍋就“廢了”，牢記這3個小妙招，米油香濃好喝。喜歡的朋友記得給小編點個贊喲！