丁香、胡椒的传奇历史，它们曾是某国的国礼，与某可乐的秘密配方

丁香、胡椒等香料对于人的吸引力远远不只是一种提高味觉的手段，它们还有着一段曲折复杂，历经数千年的传奇历史。在古代香料不仅被古罗马皇帝当作国礼，到了近代它们还是某著名可乐的秘密配方。下面我们一起来扒一扒它们的历史。

丁香

丁香的开端始于埋在叙利亚荒漠之下一只被大火熏黑的陶罐。很久以前，在幼发拉底河岸的一个小镇上，一名叫普兹拉姆的男子的住房被一场大火烧毁。随后一栋新房子又在老房的废墟上盖起来，以后旧的毁坏了，新的又盖起来，如此往复不尽，生活就这样地延续着。终于到了有一天，一支考古队来到这片废墟上，他们在普兹拉姆曾经住过的地方，在堆积着的烧焦的泥土中挖掘出一批刻有文字的石板和一只装着一小把丁香的陶罐。

有一块石板上提到了当地一位统治者——雅迪克·阿布王。他的名字使那场大火以及那把丁香的年代被确认为发生在公元前1721年前后。这些丁香能留存下来这一事实本身已经令人惊奇，而这一发现真正的价值在于它是植物学上的一个奇迹。

丁香最初生长于今天印度尼西亚群岛最东边的五个小火山岛上。丁香竟然从偏僻的热带火山群岛来到叙利亚的沙漠。可想而知，在3000多年前丁香已成为相距遥远的各个帝国竞相掠夺的对象。

胡椒

第一个胡椒的消费者不是用它做佐餐的调料，那是一个早已失去了肉体享乐的人。事实上那是一具尸体，是埃及最著名的法老拉姆西斯二世的遗体。

在拉姆西斯二世于公元前1224年7月12日去世的时候，有几粒胡椒子被嵌入了他的鼻梁之中。这位法老的鼻梁可以说是标志着香料史上一个重要篇章的开端，自那时起，很多地位显赫者的尸体都是带着香料进入坟墓的。在法老拉姆西斯二世死后不久，祭师们为了防止尸体腐烂便将胡椒镶嵌进法老鼻梁，用透明的树脂封装固定。

这些胡椒就这样隐藏在那里渐渐被人们遗忘了，直到它们重新浮出水面。经过精心的检验，才知道它们不是非洲本地的香料。.没有人知道是谁把它们带来的，可能这些香料是在那些不为人知的市场之间辗转相传，通过许许多多商人之手运到了西方，而这些商人的名字和国籍已经湮没在历史之中。只有一点是肯定的：这些香料来自于炎热印度南方。

中世纪的烹调书和史料中有着大量有关香料的记载。14世纪初，在法国国王查理四世的遗孀珍妮的厨房中，人们发现了不少于6磅的胡椒、13.5磅桂皮、3.5磅丁香、1.25磅蕃红花、半磅黑胡椒，此外还有少量肉豆蔻皮和多达3.5磅的生姜。

.在大约一百年后的英国，白金汉的公爵汉弗莱·斯塔福的家庭享用了同样数量可观的调料。在12个月内，他的家人以及客人们食用掉了多达316磅胡椒、194磅生姜及各种其它香料。从中世纪一些贵族家庭的账本上看，香料的消耗简直不是用作调味，而是一种食之成瘾的东西。

历史学家们对此给出一种解释，即中世纪的欧洲人一直为他们所吃的变质有味的肉类所困扰，而香料的作用就是遮盖那些难闻的味道。—方面，由于没有冷冻设备，动物肉和鱼肉往往容易腐烂变质，特别是在夏天，即使是在英王的宫廷中所吃的鱼也往往是死了几天的，.为了对付中毒的危险，香料便成了一剂良药，可以减少陈腐食物所带来的风险，使食物的保存时间延长。