煲仔飯對於很多人來說，是一款方便便捷，而且口感和食材都是俱佳的美食選擇。記得自己在上大學那會兒，總是喜歡去食堂二樓去點煲仔飯來嚐嚐。畢竟煲仔飯食材夠多，選擇多樣，而且可以現點現做，確保最新鮮的口感。

還有一點，那就是煲仔飯的顏值也是一流的，看着食材層層疊疊的擺放在鍋中，瞬間就有一種獨特的美感。在各種菜品中我最喜歡臘腸煲仔飯，因爲臘腸有一種淡淡的清香，雖然口感略微有些偏重，但在其中搭配了一點蔬菜和雞蛋，可以讓整體口感達到最佳。

立冬了，超級好喫的懶人煲仔飯，簡單省事，比叫外賣強多了！隨便拌一拌，真的特別好喫。好喫又好看的美食，天天喫都不會膩，食材豐富看着就饞了！今天我們就在家裏製作這款家庭版的臘腸煲仔飯，好喫解饞又管飽，做法也很方便，你也來試一試吧。

【廣式臘腸煲仔飯】

製作配料：米飯2杯 臘腸3根 雞蛋1個 青菜適量 醬汁：（3小勺生抽，1小勺老抽、1勺蠔油、多半勺食鹽、1小勺白糖，1勺香油 ） 涼白開水適量

製作方法：

1、準備2小杯大米，大米的量要根據鍋的大小來決定。清水提前浸泡1-2個小時；

2、廣式臘腸切成片，不需要切得很薄；裝在碗中備用，再切一點薑絲備用；

3、接着再來調個料汁，3小勺生抽，1小勺老抽、1勺蠔油、多半勺食鹽、1小勺白糖，1勺香油，再加少量的涼開水攪拌均勻；

4、砂鍋底部先刷一層食用油，放一旁備用；泡好的大米很容容易就能掐斷，然後放在勺鍋裏，加入大約1.5倍的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉最小火燜煮，期間要不停的轉動鍋底，使其受熱均勻，不然大米會糊掉；

5、煮到8成熟的時候，也就是鍋底咕嘟咕嘟的冒泡就可以；

6、加入切好的臘腸，再把薑絲也放進去，中間打一個雞蛋，沿着鍋邊淋些食用油，這樣能煮出脆脆的鍋巴。繼續小火燜煮8分鐘左右，也要時不時轉動鍋底；

7、奶鍋裏煮開水，加入適量食鹽和食用油，把小青菜放進去焯燙一下；

8、撈出來以後擺放在鍋裏，最後把醬汁淋上去，超美味的臘腸煲仔飯就做好了；

9、天氣涼了，不想做飯的時候，來上一鍋煲仔飯真的太香了。簡單又好喫，也是懶人的最佳選擇，不需要炒菜，下班後一鍋飯足以填飽你的胃！

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