大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：冬天，遇到这菜别错过，钙含量是鸡蛋的10倍，跟虾皮一起炒绝配！

芥菜你们有吃过吗？芥菜是冬令蔬菜。含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D、钙、胡萝卜素和大量食用纤维素等。《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，是鸡蛋的10倍。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与鸡蛋和牛奶相当。 芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟虾皮搭配食用，补钙效果更好。一起来看看详细的做法。

【芥菜炒虾皮】

食材：芥菜，虾皮

详细步骤：

1.准备好芥菜，清洗干净。

2.然后把芥菜叶，芥菜梗分开，把梗切成小段。

3.芥菜叶叶成小段。

4.锅里加入少许猪油，加入虾皮炒香，炒香后倒入芥菜梗先炒软。

5.炒软后，倒入芥菜叶，加盐翻炒2分钟出锅。一道营养健康又美味的芥菜炒虾皮就做好了。

芥菜正当季，不要错过哦！

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