大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：冬天，遇到這菜別錯過，鈣含量是雞蛋的10倍，跟蝦皮一起炒絕配！

芥菜你們有喫過嗎？芥菜是冬令蔬菜。含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D、鈣、胡蘿蔔素和大量食用纖維素等。《中國食物成分表》顯示，每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，是雞蛋的10倍。不僅鈣含量高，研究顯示，人體對芥菜中鈣的吸收率與雞蛋和牛奶相當。 芥菜做法很多，可用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可用來醃製小涼菜。如果跟蝦皮搭配食用，補鈣效果更好。一起來看看詳細的做法。

【芥菜炒蝦皮】

食材：芥菜，蝦皮

詳細步驟：

1.準備好芥菜，清洗乾淨。

2.然後把芥菜葉，芥菜梗分開，把梗切成小段。

3.芥菜葉葉成小段。

4.鍋里加入少許豬油，加入蝦皮炒香，炒香後倒入芥菜梗先炒軟。

5.炒軟後，倒入芥菜葉，加鹽翻炒2分鐘出鍋。一道營養健康又美味的芥菜炒蝦皮就做好了。

芥菜正當季，不要錯過哦！

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