立冬后，吃萝卜白菜不如吃它，做成面食，比包子油条还好吃
大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
天气越来越冷了，又到了手脚冰凉的季节了，对于我这种怕冷的人来说，早就穿上保暖了，冬天到来也挺好的，我们穿上厚衣服，把身上的肉都遮起来，对于爱美的女人来说，都挺喜欢冬天的！冬天露天的蔬菜并不多，只有萝卜、白菜、红薯了，说起红薯，相信大家都挺熟悉的，红薯是一种家常菜，大家都喜欢买点红薯烤着吃、煲粥喝、或者是做成各种各样的面食，作为一个北方人，顿顿都吃面食，今天我就用红薯做一道红薯油炸糕，吃起来外酥里软，还有红薯淡淡的香味，越吃越过瘾，立冬后，吃萝卜白菜不如吃它，做成面食，比包子油条还好吃！
红薯油炸糕红薯是人人爱吃的一种蔬菜，它的做法比较多，不管怎么做，都有淡淡的香味，我家喜欢用红薯做成面食，不仅好吃，而且还挺当饱的！我个人觉得用红薯做成油炸糕，吃起来外酥里软，而且每个油炸糕还有弹性，当成主食，实在是太好吃了，比做一些油条还吸引家人的胃口！立冬后，遇到此菜要多吃，1块钱一斤，做成面食，外酥里软太香了！
红薯油炸糕其实红薯油炸糕的做法很简单，每个人的做法都不同，吃起来口感也就不一样，有很多朋友做的油炸糕，要么发硬，要么吸收很多油分，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做油炸糕的时候，掌握2个小技巧，第一把面团揉好，不要直接醒发，先裹上一层食用油，这样面团醒发好，拉伸性很好，第二下油锅的时候，裹上一层鸡蛋液，这样放在锅里炸，不会吸收油，掌握好这2个小技巧，即使是新手，做出来的油炸糕，照样外酥里软，好了不多说了，下面我就把红薯油炸糕详细的做法分享给大家！
【食材】：红薯、面粉、鸡蛋、白糖、食用油
【具体做法】
红薯油炸糕首先把红薯去皮切成片，放在蒸笼中，热水上锅蒸15分钟，把蒸熟的红薯取出来，倒在一个大碗中，用勺子压成泥，打上3个鸡蛋，加上一勺白糖搅拌均匀，加上适量的食用油搅拌一下，再加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，在面团的表面抹上一层油，醒发一晚上。
红薯油炸糕第二天早上，把面团取出来，不用揉面，直接按压成长方形面皮，切成小方块，盖上一层保鲜膜，进行二次醒发10分钟，在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。
红薯油炸糕下面在锅里倒上油，油温五成热时，转到中小火，让生胚裹上一层鸡蛋液，然后放在锅里炸，炸到鸡蛋液定型，要勤翻面，大约炸5分钟，炸的都鼓起来，表面金黄，这样就可以出锅了。
红薯油炸糕这就是红薯油炸糕详细的做法，你们都学会了吗，红薯是一种家常菜，不管怎么做，口感都是相当不错的，我作为一个北方人，顿顿都喜欢吃面食，因此我就用红薯做了一道面食，既当主食又当零食，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道红薯油炸糕的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！
