胡萝卜，是居家常备的一道普通蔬菜，价格亲民，营养丰富，是很多家庭餐桌上最常见的菜肴之一。

胡萝卜的做法，多以凉拌和清炒为主，像什么凉拌胡萝卜丝，清炒胡萝卜丝等，比较常见。

所谓：不用炒不用拌，松散劲道的蒸胡萝卜丝，拌上蒜泥太香了

胡萝卜换种吃法，跟温暖家常菜一起，做这道蒸胡萝卜丝吧，成品劲道，美味，根根松散，吃上一次就忘不了。

蒸胡萝卜丝需要的材料

主料：胡萝卜，面粉

面粉，就是普通的小麦粉，如果喜欢吃粗粮，也可以放少许的全麦粉，玉米粉，小米粉，高粱粉等，口感更佳。

配料：食盐，油，胡椒粉，大蒜

没有复杂的材料，主料加配料，仅仅六种，每个家庭都有，完全不需要额外做准备，随时想吃随时做。

蒸胡萝卜丝的做法

第一步，胡萝卜切丝

现在有刨丝的工具，胡萝卜切丝很方便，当然如果你刀工好，就自己切。我刀工不好，所以为了练习，我是自己手动切的。

第二步，胡萝卜丝中加面粉

切好的胡萝卜丝，放入一只大盆中，调入适量的胡椒粉，食油，以及一份菜所需的多一倍的食盐，搅拌均匀；

如果喜欢花椒粉的麻辣味，可以用花椒粉替换胡椒粉；如果不喜欢胡椒粉的辛辣，也可以不放，。

做饭嘛，千人千面个人口味不同，调味料适量增减就是了。

接着，开始往胡萝卜丝中加面粉。

这里需要注意的是，面粉不要一次倒入太多，要少量、多次添加；每次添加，都要搅拌均匀。

面粉添加的程度，如上图中这样，每一根胡萝卜丝都裹满面粉，根根松散分明的样子，就可以了。

温暖小贴士：面粉添加到这一步，还不能蒸，掌握接下来的这个小技巧，蒸熟后的蒸胡萝卜丝才能根根松散，不沾不坨。

小技巧就是，继续少量地添加一次面粉，并用手进行揉搓，使胡萝卜丝和面粉充分融合。

揉搓面粉最好要用两只手，这样才能用上劲。

当面粉添加到胡萝卜丝表面干透清爽，没有沾手感就可以准备蒸了。

第三步，蒸胡萝卜丝

我每次蒸胡萝卜丝，都做得很多，一笼屉蒸不下，所以每次，我都要分两层笼屉来蒸。

蒸胡萝卜丝，只需要八分钟就熟了，如果您一次蒸得比较厚，可以适当多蒸两分钟。

温暖小贴士：蒸熟后的胡萝卜丝，关火后直接掀锅盖，一定不要盖着盖子焖，以免水汽滴落，从而影响口感。

第四步，捣蒜泥，浇入胡萝卜丝中开吃

蒜泥是蒸胡萝卜丝的灵魂伴侣，只有浇上了蒜泥，胡萝卜丝的味道立刻升级，令人胃口大开，食指大动，吃个不停。

在蒸胡萝卜丝的过程中，用来剥蒜，捣蒜泥，时间上是绰绰有余的。

温暖小贴士：捣好的蒜泥中，加入少许的凉白开，以防止蒜泥氧化，并产生一股难闻的味道，然后调入香油拌匀就好了。

最后一步，就是开吃了！

用筷子把蒸好的胡萝卜丝抖散，一点也不会黏，根根分明可松散了，当然前提是要按照我的步骤一步步来哦。

蒸好的胡萝卜丝，口感十分劲道，尤其是拌上蒜泥后，简直太香了，我们全都吃撑了！

这么好吃的蒸胡萝卜丝，做法也是非常简单的，厨房小白也能轻易上手做成功，那么，就快去试试做吧！

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