馋死人的水煮肉片！辣哭了也不松手
如果要问对成都哪一道菜最巴适，老成都人第一个想到的肯定是“水煮肉片”。
“水煮肉片”这道菜是一部关于盐的历史——它在四川盛行，在各地风靡，许多人从味道认识四川皆由它而起。关于“水煮”的过往，今天和你们来唠一唠。
宋朝时川南自贡一带盛产井盐，运盐的工具是牛车，老牛退役后，往往被盐工们宰杀后打牙祭，他们因陋就简，在锅中倒入清水，加上几把花椒，再放上一点井盐，熬出味道后下入切成薄片的牛肉烫食，这是原始版的“水煮牛肉”。
后来随着明末时期辣椒传入中国，郫县豆瓣、干辣椒面得以衍生，这种因艰苦环境而自然生成的菜肴被街边小馆所采纳，在其中融入了豆瓣、辣椒面、花椒面、热油等元素，与现代版的样子越走越近，到了民国，“水煮牛肉”便成为我们今天看到的样子。
你喜欢吃“水煮肉片”吗？小编作为一个无肉不欢+无辣不欢的资深吃货来说，单单是念一下这四个字，就不由自主地口舌生津、鼻尖冒汗。
去饭店吃肉只有寥寥几片，根本不够吃有木有？！
哼！其实我们自己也可以在家做，今天小编就将【水煮肉片】滑嫩好吃的秘诀分享出来，让你在家也能吃得酣畅淋漓！
自己在家做，加的料可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是白菜。自家做的多放肉，管够！嘻嘻
> 食材清单
烹饪步骤 <
1.小里脊肉切薄片，姜切末，蒜切末，千叶切丝。
2.肉片+生抽+盐+玉米淀粉抓匀，然后加少许油抓匀，腌20分钟。
3.热油热锅将加入豆瓣酱炒出红油，加入，豆芽+千叶丝翻炒至断生捞出放入碗底。
4.锅洗净后，热锅热油，加入蒜末+姜末+豆瓣酱炒出红油后，加入适量清水和生抽提鲜。
5.水沸后将肉片放入，然后加入生抽+白砂糖+盐+焯熟即可。
6.将肉片码在千叶上，倒入汤汁，撒上花椒面+辣椒面，淋上热油。
客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
你吃核桃的时候是不是还在用门夹？每次心疼门不说，就连夹出来的核桃也是稀稀碎碎的。
用榔头敲？技术不好可就遭了！ 自从入手了这款核桃夹，吃核桃再也没有愁过！
外观像鲨鱼一样，颜值超高！ 锌合金的夹口，多齿的设计，使核桃放进去一下就卡住了，也不用担心掉落啦！
而且这个核桃夹子张口很大，可以更轻松更省力地打开核桃，不会碎成沫沫，就没法吃。
贴心地选用防滑手柄，手柄上凹凸设计，握感舒适。 一般小的坚果，都能用这个夹子夹，只需要把核桃放在夹子的凹槽处，握着手柄一捏就可以了，这样夹出来的果肉比较完整，因为力道都是自己可以控制的。
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