饞死人的水煮肉片！辣哭了也不鬆手
如果要問對成都哪一道菜最巴適，老成都人第一個想到的肯定是“水煮肉片”。
“水煮肉片”這道菜是一部關於鹽的歷史——它在四川盛行，在各地風靡，許多人從味道認識四川皆由它而起。關於“水煮”的過往，今天和你們來嘮一嘮。
宋朝時川南自貢一帶盛產井鹽，運鹽的工具是牛車，老牛退役後，往往被鹽工們宰殺後打牙祭，他們因陋就簡，在鍋中倒入清水，加上幾把花椒，再放上一點井鹽，熬出味道後下入切成薄片的牛肉燙食，這是原始版的“水煮牛肉”。
後來隨着明末時期辣椒傳入中國，郫縣豆瓣、幹辣椒麪得以衍生，這種因艱苦環境而自然生成的菜餚被街邊小館所採納，在其中融入了豆瓣、辣椒麪、花椒麪、熱油等元素，與現代版的樣子越走越近，到了民國，“水煮牛肉”便成爲我們今天看到的樣子。
你喜歡喫“水煮肉片”嗎？小編作爲一個無肉不歡+無辣不歡的資深喫貨來說，單單是念一下這四個字，就不由自主地口舌生津、鼻尖冒汗。
去飯店喫肉只有寥寥幾片，根本不夠喫有木有？！
哼！其實我們自己也可以在家做，今天小編就將【水煮肉片】滑嫩好喫的祕訣分享出來，讓你在家也能喫得酣暢淋漓！
自己在家做，加的料可以更豐富，味道也可以根據自家的口味調，飯店裏的水煮肉片，只有上面薄薄的一層肉，下面就全是白菜。自家做的多放肉，管夠！嘻嘻
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烹飪步驟 <
1.小裏脊肉切薄片，姜切末，蒜切末，千葉切絲。
2.肉片+生抽+鹽+玉米澱粉抓勻，然後加少許油抓勻，醃20分鐘。
3.熱油熱鍋將加入豆瓣醬炒出紅油，加入，豆芽+千葉絲翻炒至斷生撈出放入碗底。
4.鍋洗淨後，熱鍋熱油，加入蒜末+薑末+豆瓣醬炒出紅油後，加入適量清水和生抽提鮮。
5.水沸後將肉片放入，然後加入生抽+白砂糖+鹽+焯熟即可。
6.將肉片碼在千葉上，倒入湯汁，撒上花椒麪+辣椒麪，淋上熱油。
客官們搬好小板凳，準備開喫啦！
你喫核桃的時候是不是還在用門夾？每次心疼門不說，就連夾出來的核桃也是稀稀碎碎的。
用榔頭敲？技術不好可就遭了！ 自從入手了這款核桃夾，喫核桃再也沒有愁過！
外觀像鯊魚一樣，顏值超高！ 鋅合金的夾口，多齒的設計，使核桃放進去一下就卡住了，也不用擔心掉落啦！
而且這個核桃夾子張口很大，可以更輕鬆更省力地打開核桃，不會碎成沫沫，就沒法喫。
貼心地選用防滑手柄，手柄上凹凸設計，握感舒適。 一般小的堅果，都能用這個夾子夾，只需要把核桃放在夾子的凹槽處，握着手柄一捏就可以了，這樣夾出來的果肉比較完整，因爲力道都是自己可以控制的。
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