冬天的早餐我这么吃，简单营养，给身体补充能量，一上午精神满满
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冬天的早餐我这么吃，简单营养，给身体补充能量，一上午精神满满
冬天的时候贪恋被窝，起床做早餐成了一件奢侈的事情。很多人这个时候选择去早餐店或者小吃摊买早餐，但是为了健康，我依然坚持自己做早餐。冬天的早餐其实不需要太复杂，20分钟完全可以搞定。
就比如我今天的早餐，一份清炒蔬菜，一份鸡蛋饼，一份牛奶泡麦片，简单快手还兼顾营养，给身体满满的能量，让你一上午都精神饱满，作为一个打工人，早餐尤其重要。
今天的早餐我重点介绍一下鸡蛋饼的做法。很多人爱吃鸡蛋饼，软软的外皮包着各种馅料，可以包土豆丝，香肠，生菜，还可以包培根里脊肉，通常小吃摊上的鸡蛋饼都这么搭配。
很多人尝试在家里做鸡蛋饼，但经常遇到两个问题。第一就是鸡蛋饼卷起来的时候容易断，第二就是鸡蛋饼太烂不成形。要解决这两个问题很简单，接下来我就介绍一下。
制作鸡蛋饼的饼皮不需要太多配料，只需要准备一点普通面粉，清水，食用盐。
鸡蛋饼制作步骤：
1、找一个大碗，倒入普通面粉和清水。普通面粉和清水的比例大概是：1：2。当然也可以根据自己家面粉的吸水量做调整。
2、加入适量食用盐，这是为了增强面糊的韧劲，摊鸡蛋饼的时候不容易断。
3、加入食用盐之后将面糊搅拌均匀，变成如下图一般微微浓稠的面糊，太稀的面糊是不合格的哦，无法摊鸡蛋饼。太稠的面糊不容易摊开，所以也是不可取的。调好的面糊挖一勺，流下的面糊可以顺利流动就可以了。
4、取一个平底锅烧热，不需要倒植物油，直接将面糊倒入锅中，转动平底锅手柄，将面糊摊成饼状。如果觉得不够圆可以借助摊饼的推子推开面糊。我直接用的锅铲。
* 摊鸡蛋饼的时候一定不要倒植物油，否则锅底太滑面糊摊不开，会变成一堆面疙瘩。
5、等面糊底部成型之后，磕入一个鸡蛋摊开，鸡蛋表面微微凝固的时候撒一些白芝麻和黑芝麻装饰。
6、翻面之后继续小火煎一会儿，等到鸡蛋全部熟透就可以出锅了。摊好的鸡蛋饼可以直接吃，也可以包入各种蔬菜肉类，刷豆瓣酱一起吃。
鸡蛋饼做好之后继续用平底锅炒个白菜。
白菜洗干净撕成小片，大蒜拍烂，香葱洗净切末；
热锅凉油，倒入大蒜炒香，白菜下锅翻炒至断生，撒葱花和食用盐，鸡精调味，出锅装盘。
炒白菜的时候可以倒一些牛奶，放入微波炉中加热，加热之后再倒入适量水果麦片，一份热乎乎的牛奶泡麦片就做好了。
今天的早餐就是：鸡蛋饼+清炒白菜+牛奶泡麦片。清爽简单，营养好吃。鸡蛋作为主食能保证一上午不会饿，白菜清淡营养对肠道好。牛奶麦片补充蛋白质和钙，保证一天的能量。这个水果麦片里面我最爱吃的就是酸奶块和草莓脆片，泡牛奶口感柔韧，干嚼的时候香脆可口，有浓浓的草莓甜香味。
冬天的早餐你们怎么吃？欢迎在评论区给我留言哦。
