是葉用芥菜，主要指嫩莖葉。呈綠色，倒卵形，口感略澀。雪菜營養豐富，含有較多的蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素以及維生素C等多種成分。雪菜富含芥子油，具有特殊的辣味，因此適合醃製加工。一般人羣均可食用。

孕婦 能喫

孕期可以食用雪菜，因富含膳食纖維，可輔助緩解孕期便祕。

哺乳期 能喫

雪菜不影響媽媽的乳汁分泌量，可以正常食用。

坐月子 能喫

產褥期間可以食用雪菜，如雪菜肉末，清香微澀。

嬰兒 能喫

0-6個月嬰兒純母乳或配方奶餵養。7-12個月嬰兒加輔食階段建議逐步添加各種食材，不過敏就可持續添加。寶寶可以食用雪菜，色澤翠綠，營養豐富，可增進寶寶的食慾。