你是不是每天烦恼吃什么菜呢？今天我们来分享营养丰盛的“三菜一汤”的菜式参考，这样就可以解决了一顿晚饭的菜式烦恼啦，而且做法也是非常简单实用的家常菜哦，建议收藏，你一定用的上。

萝卜焖牛腩

1. 首先我们把牛腩洗干净，切成四厘米见方的块，锅内烧开水，放入肉块焯烫。水开之后，就可以将牛肉捞起来冲洗干净。

2. 炒锅内烧热油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、小火扇炒出香味。加入牛腩，柱侯酱炒匀，加入600毫升的清水、1大匙米酒、生抽、老抽、冰糖，加盖大火，煮开后转小火焖90分钟。

3. 白萝卜去皮切成滚刀块，放入开水锅中，大火煮开，然后转中火，煮八分钟捞起来。锅中汤汁剩下少许的时候，用筷子能轻松插入肉块时就可以加入白萝卜块了。

4. 再加入香油、胡椒粉，用小火煮大概15分钟，直至汤汁浓稠，萝卜均匀上色就可以出锅了。

香煎黄花鱼

1. 首先我们把黄花鱼给清理干净，用刮鳞刀把鱼鳞全部刮掉，然后再用利刀从背部剖开。再用细盐将鱼身内外都抹个遍，放入沥水篮中腌制十分钟就可以了。

2.然后用厨房纸将鱼身上面的水分仔细擦干净。在鱼身内外，都要拍上一层薄薄的玉米淀粉。

3.平底锅内烧热，放入油烧热，放入姜片煎香，再放入黄花鱼，用中火煎至。黄花鱼表面呈金黄色时再翻面，继续煎制。

4.直到两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，取一个大盘扣在鱼上，把锅把平底锅倒过来，就可以将完整的鱼盛出盘中了。

蚝油生菜

1.首先我们把生菜去根洗干净，大蒜剁成碎。再来调一个料汁：白砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙，蚝油、开水各两大匙，调拌均匀备用。

2.锅内放入水、盐、色拉油，烧开之后放入生菜，焯烫五秒之后捞起来，沥干水分备用。

3.炒锅内放油，凉油放入蒜末炒至出香味，倒入之前调好的调料，小火烧至浓稠。

4.生菜沥水摆盘，淋上浇汁即可。为了保持生菜清脆的口感，焯烫时间不宜过长，水开后放入生菜，焯烫五秒钟就可以捞出来了，因为生菜是可以生吃的蔬菜，所以不用担心不熟。

一共三个菜了，还差一个汤，我们来做一个“板栗鸡汤”：

1. 首先我们把鸡清洗干净，斩成大件。板栗去壳去皮，这道汤是否好喝取决于板栗，如果选得好，煲出来的汤就会又香又甜，所以要保证每个板栗都是新鲜的，如果有一个坏的板栗就会弄坏一锅汤，所以要挑好板栗。

2. 锅内放半锅水，加入姜块米酒，烧开之后放入鸡块灼烫去血水捞出来控干。净锅置火上，倒入清水1500毫升，加入板栗鸡块，用大火煮开后加盖转中小火煮60分钟，剩大概两杯水的量，加入盐调味就可以啦。

好啦，以上就是今天分享的所有内容，这三菜一汤是不是很营养丰盛呢？如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，我们下期再见！

相关文章