你是不是每天煩惱喫什麼菜呢？今天我們來分享營養豐盛的“三菜一湯”的菜式參考，這樣就可以解決了一頓晚飯的菜式煩惱啦，而且做法也是非常簡單實用的家常菜哦，建議收藏，你一定用的上。

蘿蔔燜牛腩

1. 首先我們把牛腩洗乾淨，切成四釐米見方的塊，鍋內燒開水，放入肉塊焯燙。水開之後，就可以將牛肉撈起來沖洗乾淨。

2. 炒鍋內燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、小火扇炒出香味。加入牛腩，柱侯醬炒勻，加入600毫升的清水、1大匙米酒、生抽、老抽、冰糖，加蓋大火，煮開後轉小火燜90分鐘。

3. 白蘿蔔去皮切成滾刀塊，放入開水鍋中，大火煮開，然後轉中火，煮八分鐘撈起來。鍋中湯汁剩下少許的時候，用筷子能輕鬆插入肉塊時就可以加入白蘿蔔塊了。

4. 再加入香油、胡椒粉，用小火煮大概15分鐘，直至湯汁濃稠，蘿蔔均勻上色就可以出鍋了。

香煎黃花魚

1. 首先我們把黃花魚給清理乾淨，用刮鱗刀把魚鱗全部刮掉，然後再用利刀從背部剖開。再用細鹽將魚身內外都抹個遍，放入瀝水籃中醃製十分鐘就可以了。

2.然後用廚房紙將魚身上面的水分仔細擦乾淨。在魚身內外，都要拍上一層薄薄的玉米澱粉。

3.平底鍋內燒熱，放入油燒熱，放入薑片煎香，再放入黃花魚，用中火煎至。黃花魚表面呈金黃色時再翻面，繼續煎制。

4.直到兩面都酥脆金黃時，把鍋內的油倒掉，取一個大盤扣在魚上，把鍋把平底鍋倒過來，就可以將完整的魚盛出盤中了。

蠔油生菜

1.首先我們把生菜去根洗乾淨，大蒜剁成碎。再來調一個料汁：白砂糖1小匙，雞粉1/4小匙，蠔油、開水各兩大匙，調拌均勻備用。

2.鍋內放入水、鹽、色拉油，燒開之後放入生菜，焯燙五秒之後撈起來，瀝乾水分備用。

3.炒鍋內放油，涼油放入蒜末炒至出香味，倒入之前調好的調料，小火燒至濃稠。

4.生菜瀝水擺盤，淋上澆汁即可。爲了保持生菜清脆的口感，焯燙時間不宜過長，水開後放入生菜，焯燙五秒鐘就可以撈出來了，因爲生菜是可以生喫的蔬菜，所以不用擔心不熟。

一共三個菜了，還差一個湯，我們來做一個“板栗雞湯”：

1. 首先我們把雞清洗乾淨，斬成大件。板栗去殼去皮，這道湯是否好喝取決於板栗，如果選得好，煲出來的湯就會又香又甜，所以要保證每個板栗都是新鮮的，如果有一個壞的板栗就會弄壞一鍋湯，所以要挑好板栗。

2. 鍋內放半鍋水，加入姜塊米酒，燒開之後放入雞塊灼燙去血水撈出來控幹。淨鍋置火上，倒入清水1500毫升，加入板栗雞塊，用大火煮開後加蓋轉中小火煮60分鐘，剩大概兩杯水的量，加入鹽調味就可以啦。

好啦，以上就是今天分享的所有內容，這三菜一湯是不是很營養豐盛呢？如果你也喜歡美食，不要忘了關注我，每天都有簡單又實用的家常美食與你分享，我們下期再見！

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