現在天氣越來越冷，很多人都趁着這個時候喫肉貼秋膘，這樣的能夠幫助提高身體的體脂，幫助大家抵禦寒冷，但是，喫肉喫多了的話會讓腸胃變得乾燥，導致便祕、上火，今天就給大家分享一個適合冬季的蔬菜。冬季不喫“它”虧大了，火氣滅了，胃也舒坦了，給身體來個大清潔。“它”是什麼呢？它就是大白菜，白菜是冬季北方人都愛喫的一種蔬菜，便於保存，做法也比較簡單，它含有大量的纖維素，能夠幫助清理腸胃壁上的殘餘垃圾，清理腸胃。來看看小編做的番茄爆炒大白菜吧，簡單美味！

番茄爆炒大白菜

By 大海微瀾微博

配料：

白菜心 1個、番茄 1個、花生油 適量、精鹽 適量、花椒粒 適量、西蘭花 適量、蔥 適量、蒜 適量、白糖 適量、味極鮮醬油 適量

烹飪步驟：

1.紅心白菜洗淨，番茄洗淨；西蘭花洗淨焯水後過冷水控淨水分

2.白菜切薄片，番茄切塊，蔥、蒜切片

3.炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒然後取出扔掉，爆香蔥、蒜片，加入番茄翻炒出湯汁

4.加入白菜片、西蘭花大火快速翻炒1分鐘，加入鹽、糖、少許味極鮮醬油調味

5.出鍋裝盤。酸酸甜甜，爽口開胃的素炒家常菜來了！

烹飪小貼士：

1、看顏色：白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。 結球的大白菜，一般來挑白色的，因爲白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因爲外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。 2、看大小。 如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因爲這樣的話裏面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裏面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。

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