導讀：南方1種水果，果肉很少人喫，果肉在古代是貢品，如今7000元1斤

北方這個時候已進入到冬季了，可是在南方地區近段時間的天氣非常不錯，多地是晴空萬里，秋高氣爽的天氣，而這樣的好天氣也非常有利於多種水果的採摘。其中像蜜桔就在南方大面積種植，這個時候就正是成熟採摘的好時節。

不過在最近幾年，蜜桔的行情並不好。筆者的家鄉這邊就是蜜桔的產地之一，很多果樹上的蜜桔成熟了，但是卻少有人去採摘，而是任由它爛在地裏。原因之一就是現在蜜桔不值錢了，收購價才四五毛錢一斤。而僱人的人工費一天就要兩三百元，很顯然賣的橘子錢，還不夠僱人的工錢。有網友就好奇了，那爲何不把它送去加工廠呢？蜜桔皮加工成爲陳皮不是很值錢嗎？

陳皮科普：橘子皮就是陳皮嗎？

在南方地區確實有一種水果，它的果肉不值錢，但是果皮卻是個寶貝，在古代的時候還是朝廷貢品，名氣更是享譽國內外。如今一些年數久遠的陳皮，也被稱之爲“軟黃金”，價格能賣到七千多元一斤，而品相好的則會更貴。那橘子皮可以加工成爲陳皮嗎？

在農村裏也常見到有人收集橘子皮，把它們曬乾之後用來備用。不過，並不是橘子皮曬乾之後就是陳皮了。大家都知道陳皮是一種傳統的中藥材，在我國用陳皮入藥的歷史相當悠久了。所謂陳皮是指芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，但是並不是所有的橘子皮曬乾了都是陳皮，其中有兩個指標，第一個是年數，陳皮的觀念在於“陳”，也就是年數，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱爲陳皮。

另外還有一個指標那就是產地了，不同的產地的陳皮的功效也是有區別的哦，而在我國最具有知名度的陳皮就是新會陳皮了，也就是新會地區所產的一種特殊的柑橘的皮製作的陳皮。它在古代的時候還是朝廷貢品，聲名遠播。

果皮比果肉值錢，古代還是貢品。

新會陳皮具有很濃烈的獨特香氣，它不僅可以入藥，具有很高的藥用價值，而且還是傳統的香料和調味佳品，早在宋代就已成爲南北貿易的“廣貨”之一。如今新會陳皮在市面上的售價也不低，這種產品向來是年數越久遠，價格就越貴。像五六十年以上的新會陳皮，品相好都能賣到六七千元一斤，還有些年數更久遠的，則能賣上萬元一。

現在這個時候，就正是新會柑成熟採摘的季節，不過因爲這種柑橘的果肉喫起來有點酸，不如蜜桔那般甜蜜，所以一般果肉都是沒什麼人喫的，基本都是直接當垃圾倒掉了。可是它的果皮卻很值錢了，經過處理曬乾之後，然後放置幾年的時間，也就變成了市面上常見的陳皮。

爲何果農不把滯銷的橘子加工爲陳皮？

筆者瞭解得知，今年因爲天氣的原因，導致新會柑減產比往年嚴重，很多的果農說今年新會柑較往年減產三到四成，這也就意味着今年陳皮的收購價格也會有所上調。另外筆者再囉嗦一點，爲什麼滯銷的蜜桔不加工成爲陳皮來售賣呢？這一方面是因爲農民缺乏這方面的技術，不知道如何把橘子皮加工成爲陳皮。另外一方面是缺乏相應的場地和設備。把橘子皮加工爲陳皮，不僅需要機械設備，而且還要有場地來存放，如果保存不當，一旦發黴了，那就會前功盡棄。