如今年轻人的“奶茶社交”已然成为了新时代的重要社交方式。在茶余饭后问一句“喝奶茶吗？”能够迅速拉近同学、同事之间的距离。如果碰到口味相仿的朋友，彼此之间的感情便会瞬间升温，好像达到了某种“奶茶默契”。

奶茶以物美价廉、无等级、无贫富、无时间限制的优势，在年轻人的社交圈中大放异彩。

与普通人一样，明星群体也酷爱奶茶。从周杰伦手里捧machi的照片到张艺兴路边吸珍珠奶茶的动图，奶茶可谓是打入了各个阶层，让粉丝和雪花的距离变得触手可及，Get明星同款也成为了新兴的追星方式。

我们都知道台湾是奶茶圣地，也是起源地，不过很少有人知道奶茶的前身其实是一种叫“泡沫茶”的饮品。

最早的“泡沫茶”

在20世纪80年代初期，台湾省兴起了一种新的饮茶习俗——喝泡沫茶。

制作该茶时，要先在不锈钢的调酒器中注入茶汤，并加入冰块，再倒入牛奶或果汁、香料，还可以按照个人喜好添加西米、枸杞等辅料，甜度也可以根据口味来调节。

在上下、左右摇动调酒器时，茶叶中的皂甙化合物会发挥表面活性作用，使茶汤表面产生大量泡沫，这就是“泡沫茶”名字的由来。

泡沫茶以茶汤表层别致新颖的碎泡沫闻名，再加上品种繁多的辅料和清凉宜人的口感，招揽了众多顾客，尤其受到年轻人的喜爱。

泡沫茶种类繁多，其中最有名的当属泡沫红茶。它诞生于当年台中市旧商圈中最不起眼的四维街上的一家“阳羡茶行”。

据说茶行的老板刘汉介1987年到日本游玩，看到日本人用雪克杯将酒摇出泡沫，由此产生灵感，回来后仿效此法创造出“泡沫红茶”，并将茶行换了一个别致的名字——“春水堂”，第一家经营泡沫红茶的店就此诞生。

珍珠奶茶的诞生

后来，他又将泡沫红茶与奶精混合调成奶茶，加入台湾著名小吃粉圆，成为了茶店的“私房茶”。老板请店里的客人来试喝，不料竟然受到顾客们的热切喜爱，就此便开始正式售卖。

看到“私房茶”里面的粉圆一颗颗黑滚圆润，甚是可爱，刘汉介便联想到《琵琶行》中“大珠小珠落玉盘”的意境，给它取了一个现在耳熟能详的名字——“珍珠奶茶”。

物美价廉的珍珠奶茶深受民众的青睐，很快就争相传开。终于在一次日本电视节目的访谈中，吸引了同行生意人的注意，他们开始把这种奶茶的做法向各地推广，使之成为一种新型饮品。

泡沫茶店的数量因此一时激增，逐渐深入到大街小巷。它们以别树一格的店面装饰和细致周到的服务态度招揽了一大波顾客，一时间生意红火、座无虚席。

可以说，泡沫茶的兴起，对推动台湾茶业的发展起到了举足轻重的作用。

它改变了人们对茶叶的刻板印象：传统茶叶一般是现泡现喝，热饮慢啜，更加适应中老年人的需要。

泡沫茶的兴起，使得历史悠久的茶叶展现出了青春的魅力。它泡制简便、口味多样，尽管出现的时间并不长，但却把青年人的一部分注意力从咖啡、碳酸饮料转移到茶上来了。

泡沫茶促进了茶叶的消费，台湾人的茶叶消费量因此翻了两番，从历史上的茶叶输出地区变成了输入地区，成为了去旅游必打卡的“奶茶圣地”。

而如今衍生出来花样繁多的奶茶店，它们或以独特的口味闻名，或以其别致的装饰风格吸引顾客，让喝奶茶成为了一种视觉、嗅觉的双重享受。在不知道如何开启话题或拉近距离时，点一杯奶茶不失为最好的社交选择。

今天，你喝奶茶了吗？

“

宁可三日无盐，不可一日无茶。

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