无招牌、无菜单、无环境

这家店藏在巷子内，丝毫不起眼

却能吃出星级的味道！

来找老板预订吃饭的客人，一波接一波

这家传说中的隐世大排档

就在荔湾如意坊！

01

「 不是熟客带路找不到 」

这家店的店名简单粗暴，就叫「职工饭堂」。原本供给附近的职工吃饭，后来因帮衬的人越来越多，才逐渐演变成私房菜。

职工饭堂的位置略微隐秘，跟着导航走也未必能找到。我们从如意坊地铁口出来，走到宜城酒家门前，问人才知道。如果不是老熟客带路，还真不好找。

店里无菜牌，想吃什么可以直接问老板。通常客人们都是在某评上打电话预订下单，老板第二天备菜，来到就能吃。

没有事先预订的我们，只好有什么吃什么。老板推荐了几样人气较高的菜式，赶紧尝尝

02

「 吃出星级味道的大排档 」

啫啫黄鳝煲

吃啫啫煲必点的黄鳝煲，做法尤其麻烦。新鲜鳝鱼现点现杀，去除肠膜粘液，洗净切成块，猛火爆炒再加入灵魂酱汁，这样做出来的黄鳝肉质才饱满有弹性。

上桌后先搅拌均匀，让秘制酱汁和食材充分融合。闻着鳝鱼肉滋滋作响散发而开的香气，我的胃口也瞬间治愈~

黄鳝肉软滑浓香，鲜嫩肥美，轻轻一吸就骨肉分离，非常好入口。

陈年花雕酒的加持更是凸显出了鲜味，吃起来不带任何土腥气，味道恰到好处。

葱芥捞虾

老板力荐的第二道大菜，也是店里点单率居高不下的人气单品。九节虾配上葱段和芥末捞匀，鲜味只增不减。

一碟有9只大虾，每一只的虾肉都特别饱满。老板特意将虾肉分成两瓣，剥壳也方便很多，完全不用担心吃得浑手是油~

虾肉紧实弹牙，加入了微量芥末，提鲜的同时去除了腥味，吃起来咸鲜味十足，连我这个平时不爱吃芥末的人都感觉到了真香！

水果火焰叉烧

选用半肥半瘦的花叉，和梅叉不同，花叉的肉质更嫩，脂香更加浓郁，汁水也更加丰富。

刚端上来时，酱汁还在滋滋冒烟。底下垫着一层哈密瓜，刚好解腻，可以看出摆盘的用心。

厚厚的叉烧色泽金红，口感软嫩，酱汁带点微甜。还有烧得焦香的边缘，嚼下去不是入口即溶，而是香脆中略带嚼劲。

玫瑰露酒的融入，让每块叉烧都覆上一股淡淡的酒香味，块块嫩出汁。就着米饭吃，堪称绝配！

03

「 简单大排档，隐于世的接地气 」

职工饭堂的环境很简单，甚至有点简陋。大厅内仅有3张大桌，不过胜在干净整洁，不会拥挤。

店内还有提供包厢，人多的时候会在露天区域增添多几张桌子。因为是提前预订，所以也不用担心没有位置落座。

值得一提的是，职工饭堂的所有食材都是当天准备，现点现切，因此菜式会比较新鲜，等待的时长也会偏久一些。

敲黑板！如果想要吃到更多好菜，记得要提前打电话跟老板预订哦~

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- 职工饭堂 -

人均

113元

电话

18688897010

营业时间

11：00-14：00，17：00-21：00

地址

荔湾区黄沙大道127号

交通

地铁6号线如意坊站A口步行180m

作者：吃喝玩乐in广州