最近小编有个朋友从国外回来，一回来就吵着要吃中餐，他说中餐真的才是最美味的美食，毕竟我们平常做菜是要用各种各样的调味品，做出来的美食当然特别的好吃，但是，有些调料大家可不要乱放。蚝油炒菜可不要乱用，谨记这3不放！为了家人健康，不妨看一下！那就是蚝油，蚝油家家户户做菜都会放，做腌菜、红烧类菜、麻辣菜不要放蚝油，腌菜放蚝油会使得盐量增加，红烧类本身就有八角这些大料，加了蚝油会坏味，多此一举，麻辣菜加了对菜品没什么效果，等于浪费。来看看小编做的蚝油蘑菇吧，简单美味！

蚝油口蘑

口蘑 适量、蚝油 适量、姜 2片、葱 1根、花椒粉 1/4勺、精盐 1/5勺、豆瓣酱 1/2勺、蒜 2瓣

1.准备食材

2.口蘑切厚片

3.放淡盐水中浸一下

4.油热爆香葱姜蒜花椒粉

5.放入豆瓣酱、蚝油

6.放入口蘑炒香

7.最后放入鸡精等

烹饪小贴士：

1、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。 2、要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。 3、要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。 4、观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。 你喜欢吃蘑菇吗？#蚝油#口蘑#炒菜收藏

3.放淡盐水中浸一下

4.油热爆香葱姜蒜花椒粉

5.放入豆瓣酱、蚝油

6.放入口蘑炒香

7.最后放入鸡精等

烹饪小贴士：

1、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。 2、要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。 3、要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。 4、观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。 你喜欢吃蘑菇吗？

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