近几年被日本和台湾威士忌爱好者炒热的冰酒石，其实就是一种和普通冰块相比少了融化功能的一种冰镇石头。而对于使用普通冰块，专家会建议你尽量用手去温热杯子，一层层的感受好酒的层次与变化，但有些人就是不喜欢被稀释的味道该怎么办？不同的冰酒石有什么功能？对冰酒石不放心的话有什么更好的选择呢？

威士忌冰酒石是什么？

威士忌冰酒石，是一种酒吧、居家用的高级酒具，最初设计是被用来饮用冰镇威士忌，由于冰块会融化稀释酒的口感，所以人们便用"冰酒石"替代了冰块。冰酒石由皂石、滑石、黑曜、花岗石、大理石等纯天然成分制作，有些人可能会说不干净不安全，但是这些成分都是纯天然，无污染的安全成分，不会与酒和饮料发生反应，可以放心使用。

威士忌冰酒石种类有什么？

不锈钢

不锈钢的特点是导热快，但比热容很小。所以能最快速的把温度降低，但可能得多放几块。金属材质分子相对活跃，不锈钢可以除掉海鲜的腥味，不知道会不会破坏Old Pulteney这类海洋风味为特色的单一麦芽威士忌的口感。

皂石

皂石类的特点是质地较软，质密，光滑，可以用刀切割，用质地较软的材料是为了不会划伤玻璃杯。有较大比热容能吸收更大的热量，但这仅仅是相对于陶瓷和金属而言，无法和冰块相比，除了它不会化。

天然石头

天然石头，这种石头洗干净磨磨棱角，放进冰箱里去。再拿出来的时候如浸过溪水般冰凉，喝酒的时候有一股迷之大自然的味道。

使用冰酒石的好处

冰酒石除了可以放在威士忌里，红酒 、其他烈性酒、鸡尾酒甚至是饮料、凉茶都可以放置其中。不改变浓度，不稀释的同时带来更好的口感。最关键的是它的使用次数是无限的！

冰酒石的劣势是什么？

无论是喝威士忌还是白兰地，专家都会建议你尽量多用手去温热杯子，只有这样，才能一层层的感受好酒的层次与变化。冰酒石虽然解决了融化过快的问题，但降低温度本身，本来就是和威士忌的品饮法相悖的。

为什么不用家用普通冰块

因为家用冰块通常没有经过足够时间的冷冻，加上方形的截面，在杯中会化的非常快。而大家往往喜欢慢慢玩味一杯威士忌，或者边喝边和朋友谈天说事。如果喝的不够快，冰块很快就融化成水，将酒大量稀释。再浓烈醇厚的单一麦芽威士忌，都会因此变的寡淡无味了。

除了冰酒石我们还可以选择什么？

炎炎夏日，若饮用一杯高浓度的威士忌却不加冰？这种自讨苦吃的方法还是舍弃吧，推荐使用老冰，其实现在很多酒吧里都是用的老冰。

老冰，是指在冷冻库里冻过三天以上的大块冰块（一些日本威士忌爱好者声称需要10天）。这样的冰块，足够晶莹剔透，又有足够的硬度，放在酒中大半天也只会融出一点点的水。

完全不用担心这融化的水会破坏威士忌的口感。专家们也说了，这一点点的水会破坏酒体的分子，让香味更加浓烈绽放，能让你获得更多的赏味体验。