冬天此菜要多吃，比鸡蛋还补钙，1块钱1斤，做饺子馅真香

一转眼就已经是冬天了，再有一个多月这一年就要结束了，时间过得真快，总是在不知不觉中流逝，这几天天气明显感觉到了寒冷，北风呼呼刮，前些天有些北方的城市还迎来了冬天的第一场雪，以前的人们应该是最不喜欢冬天了吧？不仅是因为寒冷，还有就是食物也是特别少。

但是现在不一样了，社会发展，人们的生活水平提高了，想吃什么也随时都能吃到，应季的水果，新鲜的蔬菜，就算是天寒地冻，依然能够满足我们对食物的追求。

今天要给大家分享的这种蔬菜是这个季节的常见菜，它就是小白菜。小白菜和大白菜就是一字之差，但是完全不同的两种蔬菜，大白菜虽说是白菜之首，但是小白菜也毫不逊色，小白菜的营养也是非常丰富的，尤其是钙的含量是特别多的。

大家都觉得牛奶、鸡蛋是补钙佳品，但是实际上有一些蔬菜的补钙效果更好，就比如说小白菜，小白菜含有丰富的钙元素，比鸡蛋还补钙，而且小白菜的价格还很便宜，这个季节正好是大量上市的时候，基本上的价钱在1块钱一斤左右，有的时候赶上打折，还会有几毛钱一斤的小白菜，东北人最喜欢用小白菜包饺子，别提多鲜了，用小白菜做饺子馅真香，大家快试一试吧！

【菜品】：小白菜饺子

【烹饪食材】：小白菜500克、猪肉馅300克、虾皮适量、面粉适量、水适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备小白菜，用清水冲洗干净，然后放在开水中焯一下，焯的时候大家要注意时间不要太长，以免影响小白菜的口感和营养。因为小白菜焯水之后会变少很多，所以用量大家根据自己的实际情况而定。

2、猪肉馅中加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油和盐然后充分搅拌均匀，搅拌好了之后再放入虾皮再搅拌均匀。

3、焯好的小白菜捞出来，将水分挤干净，然后剁碎放入调好的肉馅中。

4、再搅拌均匀，馅料就做好了。

5、将面粉和清水和成面团，醒20分钟。

6、醒好的面团取出来揪成小剂子。

7、用擀面杖擀成饺子皮。

8、将做好的馅料包入饺子皮中，捏成一个饺子，依次做好全部的饺子。

9、锅中烧水，然后把包好的饺子放入开水中煮熟，大约需要20分钟的时间，然后就可以关火将饺子盛出来，美味的小白菜虾皮饺子就做好了。