葡萄，是一種非常常見的水果，口感酸甜、營養多汁，又因爲其方便咀嚼，所以深受老人和孩子的喜愛。

更讓人驚豔的是，葡萄除了好喫之外，還有很多保健功效！

中醫認爲，葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的功效，能改善氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風溼痹病、淋病、浮腫等問題。

與很多寒涼的水果不同，葡萄的補益效果更強，非常適合體質虛弱者食用。

《隨息居飲食譜》中也強調，葡萄能"補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。"

從現代醫學的角度來看，葡萄的營養也不容小覷！

01/ 改善疲勞

葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

02/ 養護肝臟

葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，這對預防現代人高發的乙肝也有着很大的幫助。

同時，因爲葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人來說，有很好的輔助治療作用。

03/ 降低膽固醇

葡萄含有機酸、白藜蘆醇、多酚等物質，具有強抗氧化性，能幫助降低血中膽固醇水平，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

進入深秋後，新鮮葡萄開始逐漸下市。而葡萄乾不像新鮮葡萄那樣有季節性限制，一年到頭都可以購買到，而且價格還非常便宜。

果農們將新鮮葡萄乾制後，葡萄原有的營養也被濃縮，不僅更耐儲存，還能搭配其他食材，讓養生效果更翻倍！~

葡萄乾怎麼喫

1

泡水——保健

做法：

準備400毫升清水，150克的洗淨的葡萄乾，最好選用顏色深的葡萄乾，如紫葡萄、黑葡萄乾；

大火燒開，改爲中小火熬煮20分鐘，將葡萄乾水放在容器中晾置一夜；

第二天早上，將葡萄乾從水中撈出，去除水中的雜質成分後即可飲用。

功效：葡萄乾泡水後能溶解一部分糖分，從而減少人體肝臟對糖分的吸收。

2

泡醋——益智

做法：

將葡萄乾放入密封罐中，倒入漫過葡萄乾的食醋泡一夜即可開始食用。

功效：每天一勺，長期食用，有益於提高人體代謝機能、預防老花眼、改善貧血，阻止記憶力下降。

3

煮湯——通便

做法：

將芝麻、核桃、葡萄乾、冰糖以5:2:1:2的比例混合攪拌均勻，小火熬製3分鐘即可飲用。

功效：芝麻入腎，核桃入肺，搭配葡萄乾一起食用，能夠促進身體內的新陳代謝，潤燥通便。

4

熬粥——養顏

做法：

將1杯乾燕麥片與椰汁混合，小火煮開並不斷攪拌，再將1/3杯葡萄乾倒入，小火煮3-5分鐘直至麥片微化即可。

功效：燕麥、葡萄乾搭配，減肥美容的效果會更好！還能夠幫助祛除面部斑紋痘印，鎖住肌膚水分。

推薦葡萄乾食譜

葡萄乾南瓜燕麥粥

-材 料-

南瓜 80克

燕麥米 120克

葡萄乾 30克

-做 法-

1. 葡萄乾洗淨；南瓜切成小塊

2. 燕麥米淘洗乾淨，浸泡10分鐘左右

3. 燕麥米和南瓜一起放入砂鍋內，加入3.5倍的清水

4.蓋上鍋蓋煮沸後燜煮15分鐘後加入加州葡萄乾燜煮8-10分鐘即可

葡萄乾玉米銀耳粥

-材 料-

白玉米渣 100g、銀耳 半朵

葡萄乾 20g、冰糖 適量

-做 法-

1. 白玉米渣洗淨，浸泡2個小時以上

2.銀耳泡發好摘成小朵

3.葡萄乾洗淨沙子

4.處理好的食材，全部投入鍋中大火煮開，小火燜煮60分鐘

豆渣葡萄乾饅頭

-材 料-

麪粉500g、葡萄乾一把

豆渣適量、酵母粉5g

-做 法-

1. 在豆渣中加適量的溫水，再加入酵母粉，攪拌均勻。

2. 將上一步得到的混合液體倒入麪粉中，用筷子輕輕攪拌。

3. 攪拌成絮狀；用手揉成一個三光面團。

4. 蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。

5.取出麪糰反覆揉勻。

6. 將麪糰擀成薄厚均勻的片狀。

7.在上面撒一層葡萄乾；從一端捲起切成小段。

8.放入蒸鍋，蓋上蓋子靜置15分鐘。

9. 大火蒸25分鐘，再虛三分鐘掀開鍋蓋。

葡萄乾糉子

-材 料-

糯米 500克

葡萄乾 300克

-做 法-

1. 糯米用清水浸泡3小時左右，瀝乾水分備用，竹葉先水煮10分鐘變軟後再使用

2.準備好葡萄乾

3.竹葉取2張疊起，去掉頭尾，兩邊往中心收成一個漏斗狀，底部要收緊，不然會漏米

4. 勺入一勺糯米，放入適量的葡萄乾

5. 再放上一勺糯米，用勺子壓緊實一些

6.把底部掀起緊緊貼住米兩邊捏緊貼合壓向一端，用繩子綁好即可

7. 放入鍋內，加入適量的清水，熬煮1小時即可

8. 好即出鍋，很香甜哦

—END—

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