透明香脆，美味十足，营养丰富的猪皮冻
做好吃的猪皮冻是有诀窍的，不仅要把猪毛处理干净，还要除去猪腥味，耐心 小火慢炖，然后做出的猪皮冻才香脆透明，美味十足，好吃极了，方法简单，需要长点时间，喜欢吃的人一定在家自已做，放心又卫生。
1.猪肉皮清洗后，有猪毛的拔掉。
2.冷水下锅焯水，焯水时加料酒.姜片，白醋，焯水沸腾后3分钟即可。
3.捞出洗干净后，再把多余的肥膘用刀削除。
4.然后用面粉搓洗去油，再用清水洗干净，把肉皮切成条备用。
5.八角.桂皮.花椒.白芷.草香果.小回香放一在调料盒子里备用。
6.把肉皮切成条，放到锅里，加开水没过肉皮，再把调料盒放进锅里。
7.盖好锅盖，沸腾后，调小火80分钟即可。
8.把姜块捞出，调料盒也捞出，根据个人口味加盐和味精，搅拌均匀后，把火关掉，倒入一个干净无水的盆里，放凉后同保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏2小后，可以切片装盘开吃。透明香脆，美味十足，营养丰富，切上大葱丝，好吃极了，绝对是下酒下饭的佳肴。
厨神李阿姨
我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味方法教给你。
