透明香脆，美味十足，營養豐富的豬皮凍
做好喫的豬皮凍是有訣竅的，不僅要把豬毛處理乾淨，還要除去豬腥味，耐心 小火慢燉，然後做出的豬皮凍才香脆透明，美味十足，好喫極了，方法簡單，需要長點時間，喜歡喫的人一定在家自已做，放心又衛生。
1.豬肉皮清洗後，有豬毛的拔掉。
2.冷水下鍋焯水，焯水時加料酒.薑片，白醋，焯水沸騰後3分鐘即可。
3.撈出洗乾淨後，再把多餘的肥膘用刀削除。
4.然後用麪粉搓洗去油，再用清水洗乾淨，把肉皮切成條備用。
5.八角.桂皮.花椒.白芷.草香果.小回香放一在調料盒子裏備用。
6.把肉皮切成條，放到鍋裏，加開水沒過肉皮，再把調料盒放進鍋裏。
7.蓋好鍋蓋，沸騰後，調小火80分鐘即可。
8.把姜塊撈出，調料盒也撈出，根據個人口味加鹽和味精，攪拌均勻後，把火關掉，倒入一個乾淨無水的盆裏，放涼後同保鮮膜蓋好，放在冰箱裏冷藏2小後，可以切片裝盤開喫。透明香脆，美味十足，營養豐富，切上大蔥絲，好喫極了，絕對是下酒下飯的佳餚。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨，做飯數十年，家人都着迷！
我把美味方法教給你。
