部位1：羊脖子

羊脖子还有个名字叫做羊颈肉，动物的脖子最出名的就是鸭脖，但是很多不知道，羊脖子的肉也是非常劲道好吃，买来特别适合做成羊肉馅或者是羊肉丸子。

因为这部分的肉劲道紧实，做出的肉馅和丸子也是非常Q弹爽滑，吃起来不会觉得软绵绵没口感。而且羊脖子的价格相比其他部分会更便宜，因此属于性价比较高的部位，一般我去购买的时候，如果有羊脖子就绝对不会错过。

部位2：羊蝎子

羊蝎子可不是蝎子，而是羊的脊骨，如果能够完整地取下整根脊骨，就会发现它的形状像是蝎子，因此才得到了这个名字。羊蝎子是宋朝大诗人苏东坡发现的美食，现在也广受人们的欢迎，非常适合煲汤和做成羊蝎子火锅，不仅味道好还能涮菜。

而且羊蝎子是羊身上膻味较少的部位，肉质香嫩腻，营养成分也相较其他部分会高一些。如果有喜欢吃骨髓的朋友，非常推荐你们来试试羊蝎子，绝对不亏。