鱼除了炖还可以红烧，一道红烧鱼，鲜香醇厚，质嫩味美
一提到鱼，我们最可能想到的就是炖鱼，有空来个炖鱼汤，或者家里有带鱼的话就油炸一下，其实鱼有很多种吃法，主要是看我们怎么做。
今天我们就来一道红烧鱼，红烧鱼的做法其实很简单，但是做出来的味道肯定会非常的鲜美，红烧鱼很适合我们自己家里做鱼吃。
原料
草鱼、花生油、盐等调味品、酱油醋、味精
制作过程
将鱼全部清理干净，然后把鱼清洗干净，不过最好还是在买鱼的那里让他们给处理干净，这样比较轻松。
把鱼清理干净了之后然后控干水分，在鱼的两侧各划上几刀，这样是为了让味道更好的进入到鱼肉里，而不至于出现肉没味道的情况。
锅里加油，随后把油烧热，提着鱼尾把鱼拿起来，在划开的口那里撒上淀粉，随后将热油浇在上面，要注意不要被烫伤。
浇好油之后，把鱼全部放入到油锅里把鱼炸好，等到鱼炸的差不多了之后再把鱼给捞出来，鱼捞出来之后控干鱼身上的油。
锅里再加入一点油，然后把油烧热，随后把葱姜蒜放进去炝锅，再放入酱油这些调味品，等到油差不多了把鱼放进去，把汤烧开。
这个时候用小火开始炖，把汤汁收一下，等到汤汁快要没有的时候把鱼取出来放到盘里，再把剩下的汤汁浇到鱼身上就可以了。
这样红烧鱼就制作好了，红烧鱼相对比较简单，不需要那么多的步骤和调味品，很适合我们在家里做。
