週五下班，幾個人約着去喫恩施菜，丟下老公和孩子獨自出來浪，也不用在意回家晚了怎麼辦，反正週末休息可以睡到自然醒，所以，幾個人邊喫邊聊到了人家店裏打烊才走，一頓晚餐喫得比午餐還多，週六正好在家清理一下腸胃，早餐、中餐都是蔬菜湯和鹼水面包，讓身體舒服一些。

人到中年，除了長肉啥都不容易，所以，偶爾狂喫兩餐回頭一定要好好補救一下，昨天喫大餐，今天一天老老實實喫了一天減脂餐，早餐、午餐鹼水面包和自己煮的蔬菜湯，加點漿果，晚餐蒸雞蛋、蒸芋頭，腸胃舒服了，人也輕鬆多了，這就是我不長胖的祕訣，平時飲食規律，遇上應酬、聚餐咱也不推辭，但是，回過頭來一定要調理一下，喫兩天減脂餐，這樣體重和身材就會保持得很好，咱也不節食不喫水煮菜，減脂餐也講究營養和口感的。

喫減脂餐也要講究，營養不能少，也不能餓肚子，所以，要從做法和食材上下功夫，少油少鹽、低脂低糖，肉類也儘量選魚肉、雞肉、牛肉、瘦肉等高蛋白低脂肪的，做法越簡單越好，保持原汁原味，今天的鹼水面包、蔬菜湯是真的很適合冬季喫，熱乎乎的，營養飽腹不長肉，經常見面的朋友都說自家的減脂餐喫不下，每次看到我的減脂餐就超有食慾，講真，減脂除了自律還真的是要學會喫，找到合適自己的，不然，真的很難堅持和保持，那今天這款減脂餐真的很適合冬天喫，飽腹感強也能提供身體所需的熱量，你真的可以試試。

【自制蔬菜湯】

蔬菜湯裏面的食材可以自己搭配，這個季節選根莖類的會比較好，第一，是時令蔬菜，第二，根莖類的蔬菜耐煮，不會因爲加熱太久而營養流失，所以，選擇蔬菜的話要根據季節、種類、自己的喜好來定，這個沒有標準。

包菜、土豆、番茄、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥，都很耐煮，搭配起來味道也不錯，根據自己的需求將蔬菜都洗乾淨，切好待用，番茄的頂部用刀劃十字，丟進開水裏燙兩分鐘，撈出來去皮切碎丁，越碎越好。

鍋裏放少許油將番茄丁炒香，炒成番茄糊最好，加半鍋熱水煮開後轉小火慢慢煮成番茄湯，蔬菜湯的湯底就做好了，喜歡濃郁一些口感的可以加高湯來煮，超市裏有成品買，一次加一塊，也很方便。

剩下的蔬菜丁可以一次加到湯裏，煮開後依然是轉小火慢慢煮一刻鐘，把蔬菜的鮮味都激發出來，煮到湯裏，所以，這個時候比較耐煮的蔬菜就會比較好，營養不會流失。

蔬菜煮透後加少許鹽調味即可，其他的調味料就不需要加了，減脂餐本來就是少油少鹽，清淡的口味，這種蔬菜湯本來就很鮮，也無需過多的調味，配上低脂低熱量的鹼水面包，喫起來飽腹又不長肉，在寒冷的冬天也能幫我們及時補充熱量，真心不錯。

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