火锅店师傅分享的6种火锅蘸料，吃嘛嘛香，在家实现“海底捞”自由。大家好，我是厨娘小宁，今天小宁带给大家6种火锅蘸料的配方，不管你爱吃辣还是爱吃蒜，更yin we喜欢香油还是更喜欢麻酱，一次性解决所有问题，包你满意！

天气越来越冷，北方的初雪已经来临，要问冬天你最爱吃什么，相信大多数人都会选择火锅。大家对于火锅总是深情且长久的爱着，如果说这个冬天没有吃过火锅，那么你的冬天绝对不完整！

平时我们在外面吃火锅，要么就是店家直接端上现成的蘸料，这样的蘸料可是火锅店的灵魂，因为涮火锅的食材基本上都差不多，唯独这锅底和蘸料调制最为重要，这样的火锅蘸料比例和配方都是不外传的；另外一种就是自助型，小料区摆放了超多种类的调味料，苦于我们不知道如何搭配才美味，浪费了好多食材。

下面小宁就分享大家6种火锅蘸料的配方，各种口味全都有，满足不同口味的需求，简单快手，冬天吃火锅必不可少，直接再家就能实现“海底捞”自由！这配方呢，是小宁从一个开火锅店的朋友那里学来的，这配方可贵了，小宁请他吃了五顿饭才得来的，喜欢吃火锅的朋友可要赶紧收藏了哦！【火锅蘸料】

食材：

香菜、小米辣、大蒜、花生酱、芝麻酱、小葱、醋、蒜蓉、花生碎、椒盐、白芝麻、辣椒粉、腐乳、香油、蚝油。

1、清汤蘸料

食材：一把香菜，一勺蒜蓉小，适量葱花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋。

这一款蘸料特别适合各种清汤火锅，酸辣爽口，酱香浓郁，蒜香十足。

2、干碟蘸料

食材：一大勺花生碎，一小勺辣椒粉，一小勺白芝麻，另外再加一小勺椒盐。

这份火锅蘸料，适合不喜欢汤汁的各位小伙伴，干香微辣满口香。

3、海鲜蘸料

食材：一把葱花，适量小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺蚝油，一勺香油。

这份火锅蘸料，最适合海鲜火锅，鲜香美味，喜欢吃海鲜火锅的朋友一定要试一下哦！

4、麻酱蘸料

食材：芝麻酱三勺，花生碎一勺，白芝麻一勺，生抽一勺。

这是一款涮肉必备的经典蘸料，麻酱香味浓郁，也是很多朋友的心头好，好吃到一滴都不想浪费，小宁一顿火锅没有两碗这麻酱蘸料是根本不够的！

5、蒜泥油碟

食材：两大勺蒜泥，一把香菜，一把葱花，一勺香油。

不同于辣椒的辣味，这份油碟蒜辣十足，香辣解馋，特别适合辣味火锅，鲜香又开胃。

6、万能蘸料

食材：一把葱花，一把香菜，适量小米辣，一勺蒜蓉，两勺生抽，三勺醋，一小勺香油。

这款万能蘸料，做法简单，食材也是家中常备食材，涮啥锅都好吃！

6款巨好吃的火锅蘸料已经准备好了，喜欢在家吃火锅的各位朋友，还等什么，有了这6个配方，再也不用担心调不好蘸料了！不管是大人或小孩，全家人的口味都能照顾到，赶紧涮起来吧！

大家在家涮火锅都喜欢用哪种锅呢？小宁最近新入手了一个臻米多功能升降料理锅，这款锅可以一键升降，无需准备漏勺，想吃什么夹什么，避免盲夹到不喜欢的食物，想放在锅中又不好意思，捞在碗中也不会吃的尴尬，而且4升大容量，3-6人小聚会也能轻松满足，这锅还多配了一个盘子，不仅可以涮火锅，还可以蒸馒头、烤牛排、煎鸡蛋，一锅多用，特别好用。

升降火锅搭配上巨好吃的火锅蘸料，每一筷子下去都是你想要的，鲜嫩的肥牛和羔羊肉，各种新鲜的蔬菜和丸子，热气腾腾的火锅，大家围坐在一起，边吃边聊，这个冬天堪称完美啦！

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