火鍋店師傅分享的6種火鍋蘸料，喫嘛嘛香，在家實現“海底撈”自由。大家好，我是廚娘小寧，今天小寧帶給大家6種火鍋蘸料的配方，不管你愛喫辣還是愛喫蒜，更yin we喜歡香油還是更喜歡麻醬，一次性解決所有問題，包你滿意！

天氣越來越冷，北方的初雪已經來臨，要問冬天你最愛喫什麼，相信大多數人都會選擇火鍋。大家對於火鍋總是深情且長久的愛着，如果說這個冬天沒有喫過火鍋，那麼你的冬天絕對不完整！

平時我們在外面喫火鍋，要麼就是店家直接端上現成的蘸料，這樣的蘸料可是火鍋店的靈魂，因爲涮火鍋的食材基本上都差不多，唯獨這鍋底和蘸料調製最爲重要，這樣的火鍋蘸料比例和配方都是不外傳的；另外一種就是自助型，小料區擺放了超多種類的調味料，苦於我們不知道如何搭配才美味，浪費了好多食材。

下面小寧就分享大家6種火鍋蘸料的配方，各種口味全都有，滿足不同口味的需求，簡單快手，冬天喫火鍋必不可少，直接再家就能實現“海底撈”自由！這配方呢，是小寧從一個開火鍋店的朋友那裏學來的，這配方可貴了，小寧請他喫了五頓飯才得來的，喜歡喫火鍋的朋友可要趕緊收藏了哦！【火鍋蘸料】

食材：

香菜、小米辣、大蒜、花生醬、芝麻醬、小蔥、醋、蒜蓉、花生碎、椒鹽、白芝麻、辣椒粉、腐乳、香油、蠔油。

1、清湯蘸料

食材：一把香菜，一勺蒜蓉小，適量蔥花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋。

這一款蘸料特別適合各種清湯火鍋，酸辣爽口，醬香濃郁，蒜香十足。

2、幹碟蘸料

食材：一大勺花生碎，一小勺辣椒粉，一小勺白芝麻，另外再加一小勺椒鹽。

這份火鍋蘸料，適合不喜歡湯汁的各位小夥伴，幹香微辣滿口香。

3、海鮮蘸料

食材：一把蔥花，適量小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺蠔油，一勺香油。

這份火鍋蘸料，最適合海鮮火鍋，鮮香美味，喜歡喫海鮮火鍋的朋友一定要試一下哦！

4、麻醬蘸料

食材：芝麻醬三勺，花生碎一勺，白芝麻一勺，生抽一勺。

這是一款涮肉必備的經典蘸料，麻醬香味濃郁，也是很多朋友的心頭好，好喫到一滴都不想浪費，小寧一頓火鍋沒有兩碗這麻醬蘸料是根本不夠的！

5、蒜泥油碟

食材：兩大勺蒜泥，一把香菜，一把蔥花，一勺香油。

不同於辣椒的辣味，這份油碟蒜辣十足，香辣解饞，特別適合辣味火鍋，鮮香又開胃。

6、萬能蘸料

食材：一把蔥花，一把香菜，適量小米辣，一勺蒜蓉，兩勺生抽，三勺醋，一小勺香油。

這款萬能蘸料，做法簡單，食材也是家中常備食材，涮啥鍋都好喫！

6款巨好喫的火鍋蘸料已經準備好了，喜歡在家喫火鍋的各位朋友，還等什麼，有了這6個配方，再也不用擔心調不好蘸料了！不管是大人或小孩，全家人的口味都能照顧到，趕緊涮起來吧！

大家在家涮火鍋都喜歡用哪種鍋呢？小寧最近新入手了一個臻米多功能升降料理鍋，這款鍋可以一鍵升降，無需準備漏勺，想喫什麼夾什麼，避免盲夾到不喜歡的食物，想放在鍋中又不好意思，撈在碗中也不會喫的尷尬，而且4升大容量，3-6人小聚會也能輕鬆滿足，這鍋還多配了一個盤子，不僅可以涮火鍋，還可以蒸饅頭、烤牛排、煎雞蛋，一鍋多用，特別好用。

升降火鍋搭配上巨好喫的火鍋蘸料，每一筷子下去都是你想要的，鮮嫩的肥牛和羔羊肉，各種新鮮的蔬菜和丸子，熱氣騰騰的火鍋，大家圍坐在一起，邊喫邊聊，這個冬天堪稱完美啦！

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