冬天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身

导读：冬天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。生活在北方的我们到了冬天就爱炖汤，喝完浑身暖和又有营养。昨天去超市看见大骨头在打折，花了70块钱买了5斤多。今天用买回来的大骨头搭配上山药、玉米做一锅大骨汤，只用到一种调味品，保持了大骨汤的原汁原味，里面还有山药和玉米，喝起来浓浓的玉米鲜香，营养也更加丰富，大骨上的肉也已经非常软烂，饭前一人来上一碗即营养又暖身。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，买回的棒骨先用流水冲洗一遍，冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开后煮3分钟把血沫彻底的煮出来，再用勺子把血沫撇掉。

2，焯好水的棒骨用流水再清洗一下，把上面残留的血沫清洗掉，这样做出来的骨头汤才会更清澈。

3，锅中加入一勺猪油小火化开，下入控干水份的棒骨，全程中火来煎，煎的过程要勤翻面，把大骨头煎到表面微黄。

4，骨头煎好之后倒入开水，水量要没过大骨头，大火烧开会看到有一点浮沫，用勺子撇掉，加入葱段，姜片，盖上盖子大火煮10分钟。

5，10分钟后汤汁已经变白了，把大骨头和汤汁倒入砂锅中，盖上盖子最小火炖1个小时。一个小时后加入少许食盐调味，把切好的山药和玉米段放进来，汤汁少可以再补加一点开水，盖上盖子再炖10分钟。

6，再次打开盖子浓浓的香味扑鼻而来，直接端上桌就可以开吃了，喜欢吃香菜的家人可以再撒上一点香菜增香。

我们的大骨头汤就做好了，做的过程只加了食盐一种调味品，保持了骨头汤的原汁原味，汤汁里面还有浓浓的玉米香气，口感特别的鲜美，肉也特别的软烂，饭前一人来上一碗，营养又暖身。

今天就给大家分享到这，喜欢这款大骨头汤的家人们记得收藏哦！#大骨汤#营养#骨头收藏

3，锅中加入一勺猪油小火化开，下入控干水份的棒骨，全程中火来煎，煎的过程要勤翻面，把大骨头煎到表面微黄。

4，骨头煎好之后倒入开水，水量要没过大骨头，大火烧开会看到有一点浮沫，用勺子撇掉，加入葱段，姜片，盖上盖子大火煮10分钟。

6，再次打开盖子浓浓的香味扑鼻而来，直接端上桌就可以开吃了，喜欢吃香菜的家人可以再撒上一点香菜增香。