洋葱炒蛋，直接下锅炒是错的，大厨：多做2步，鲜嫩入味特下饭

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我们都喜欢吃美味的洋葱炒蛋，炒好之后的洋葱炒蛋不仅带着清香味，还没有洋葱的刺激性味道。整个菜品鲜香下饭，配上大米饭感觉特别好吃，这是我们非常爱吃洋葱炒蛋的原因了。但一般我们做洋葱炒蛋的时候，很多朋友说感觉还是外面做出来的好吃，那为什么都是同样的食材，自己做出来的洋葱炒蛋味道就差一些了呢？后来朋友的亲戚大厨告诉我们，其实做洋葱炒蛋的时候，应该多做两步，这样做出来的洋葱炒蛋才能鲜香入味还下饭，这样我们以后做洋葱炒蛋的时候，就不要将食材一股脑下锅，直接放到一起炒了。

洋葱炒蛋的正确顺序

【所需的食材】

主材：洋葱半颗、红椒一个、青椒一个。

辅材：鸡蛋四个、食用油少许、葱段适量、生抽少许、豆瓣酱少许、蚝油适量、食盐少许、鸡精适量。

【开始做美味的洋葱炒蛋】

1、首先我们将洋葱、红椒以及青椒都清洗干净，随后我们将食材都切成碎片备用。

2、先在锅中加上少许的食用油，等油温升高再下鸡蛋。

3、现在我们在锅中加上搅拌好的鸡蛋液，快速进行滑蛋，做成鸡蛋碎块备用。

4、锅中加上食盐，我们先将葱段清洗干净沥干水分，切成葱花碎末之后放进去，葱花碎末能让做出来的洋葱炒蛋特香，一定要提前翻炒出香味再做后续的步骤，这是大厨建议的第一个步骤。很多朋友都是将葱花碎末简单翻炒几下，就下调味料了。

5、我们在锅中加上一点豆瓣酱，随后加上生抽以及蚝油。豆瓣酱在这里能让鸡蛋和洋葱入味，做出来的洋葱炒鸡蛋才更鲜香下饭，而且豆瓣酱是发酵而成的，味道会更好一些，所以做这道美味的洋葱炒蛋的时候，别忘了加上一勺豆瓣酱，这样做出来的洋葱炒蛋的味道会提高不少，这是我们多做的第二个步骤。

6、现在我们将切好的红椒、青椒以及洋葱都放进去，随后我们先翻炒一下，充分的翻炒能让青椒、红椒以及洋葱都变软乎一些，并且还能让青红椒、洋葱和豆瓣酱等调味料混合在一起，这样做好的洋葱炒蛋更加入味。

7、接下来放上少许的食盐和鸡精进行调味，依然先将食盐和鸡精与洋葱、青红椒都翻炒均匀。