冬天后我家就馋这道菜，一周吃几次，清淡鲜美，上桌就光盘。

到了冬天青菜就成了菜场的主角，绿油油的色泽，看见了就会忍不住的买一点回家，不仅可以炒着吃，还可以做成咸肉菜饭或者菜泡饭，菜汤面等等。单一的一碗炒青菜难免寡淡，所以把它和一些相应的食材搭配一起，不仅能大大的提升菜肴的风味，营养也更加的丰富了。

分享给大家这道菜，它是青菜香菇水面筋炒笋片，是用青菜，冬笋，水面筋以及干香菇搭配一起炒制而成的，经过烹制相融，笋片和香菇自然的鲜美把原本寡淡的青菜变得鲜味十足，加上水面筋特有的口感和香味，虽然是全素的，比肉菜还受欢迎，清淡美味，我家一周要吃几次，一盘上桌，一会儿全吃完了。

青菜一年四季都有，但是，唯有到了冬天经过霜冻之后的青菜才真的最好吃，入锅一烧就熟而且还会带有一丝的甜味，不仅好吃，营养也很丰富，青菜中的维生素相当的丰富，冬天食用不仅能增强体质，还能及时的补充体内水分，不燥不上火，加上含有大量膳食纤维的冬笋和能提高免疫力的香菇以及让人有饱腹感的水面筋，作为晚餐的菜肴是最好不过了。喜欢这道菜的亲就收着，怎么烹制的一起来往下看。

青菜香菇水面筋炒笋片

下面分享详细做法；需要的食材；青菜350克、冬笋300克、干香菇10克、水面筋80克、油2汤勺、盐适量、白糖1茶勺。

1.准备食材，水面筋用清水泡软后撕成小块，干香菇泡发后去根洗净小香菇，备好青菜和冬笋。

2.把冬笋去壳后切成二半，冷水下锅煮开后捞起。

3.再把冬笋切成薄片，青菜洗净后切成段待用。

4.之后炒锅加热后倒入油，热油先把青菜，笋片和香菇入锅煸炒至菜变色出香味。

5.再把面筋入锅翻炒均匀后加入盐炒匀。

6.之后加入少许热水翻炒均匀后加盖烧一分钟。

7.之后开盖加入白糖翻炒均匀后就可以熄火出锅了，盛入盘中即可上桌享用。

小贴士；冬笋是有涩味的，所以先要冷水下锅煮一下。少许的白糖能提鲜，这点量是吃不出甜味的。

好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享，你有什么想法，欢迎留言。