86岁奶奶做拿手小吃，炸糖糕，1个碗1个勺，简单实用零失败

这是一位86岁老奶奶的拿手小吃，我也是和朋友那里学到的方法，试过之后确实，比我的炸糖糕方法好太多。朋友说，老奶奶之前摆摊用的就是这个方法。赶集时，出摊是老奶奶一辈子真实的写照。但是我用老奶奶的方法改良了原食材，把面粉换成了南瓜，为了不影响口感，中途也添加了面粉。其实方法很简单，1个碗1个勺子就能学会，简单实用零失败。

【美食分享---南瓜炸糖糕的家常做法】

【主料】：南瓜

【配料】：食用油面粉白砂糖黑芝麻花生

——【开始制作】——

第一步：首先准备500克的南瓜，把南瓜去皮去内瓤然后切成片。把南瓜片放到一个盆中，放到蒸锅上开中火蒸10分钟，把南瓜蒸熟。

第二步：锅中不加水不加油，放入适量的花生米，开小火煸花生。花生煸熟以后，把花生的皮去掉。

第三步：把花生用刀背或者擀面杖弄碎，放入碗中加入一勺面粉，2勺白砂糖。

第四步：南瓜蒸熟以后，加入适量的面粉揉成面团，然后就一个小面团，擀成小面饼。舀一勺准备好的馅料，包起来。

第五步：锅中倒油油温5成热下入糖糕，开中小火炸。炸到糖糕飘起来以后，勤翻面，炸到两面金黄捞出控油。

技术总结：

1、馅料可以自由搭配，加入黑芝麻或者核桃仁都可以，根据个人的口味来调整。

2、南瓜蒸好以后，不需要把蒸南瓜盘子中的水倒掉，因为这些水也很有营养而且很甜。