86歲奶奶做拿手小喫，炸糖糕，1個碗1個勺，簡單實用零失敗

這是一位86歲老奶奶的拿手小喫，我也是和朋友那裏學到的方法，試過之後確實，比我的炸糖糕方法好太多。朋友說，老奶奶之前擺攤用的就是這個方法。趕集時，出攤是老奶奶一輩子真實的寫照。但是我用老奶奶的方法改良了原食材，把麪粉換成了南瓜，爲了不影響口感，中途也添加了麪粉。其實方法很簡單，1個碗1個勺子就能學會，簡單實用零失敗。

【美食分享---南瓜炸糖糕的家常做法】

【主料】：南瓜

【配料】：食用油麪粉白砂糖黑芝麻花生

——【開始製作】——

第一步：首先準備500克的南瓜，把南瓜去皮去內瓤然後切成片。把南瓜片放到一個盆中，放到蒸鍋上開中火蒸10分鐘，把南瓜蒸熟。

第二步：鍋中不加水不加油，放入適量的花生米，開小火煸花生。花生煸熟以後，把花生的皮去掉。

第三步：把花生用刀背或者擀麪杖弄碎，放入碗中加入一勺麪粉，2勺白砂糖。

第四步：南瓜蒸熟以後，加入適量的麪粉揉成麪糰，然後就一個小麪糰，擀成小麪餅。舀一勺準備好的餡料，包起來。

第五步：鍋中倒油油溫5成熱下入糖糕，開中小火炸。炸到糖糕飄起來以後，勤翻面，炸到兩面金黃撈出控油。

技術總結：

1、餡料可以自由搭配，加入黑芝麻或者核桃仁都可以，根據個人的口味來調整。

2、南瓜蒸好以後，不需要把蒸南瓜盤子中的水倒掉，因爲這些水也很有營養而且很甜。