“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。导语：冬天，孩子多吃这蔬菜好处多，学会1个新鲜吃法，营养翻倍还助长

这次要分享给大家的是一款不用加面粉，且还能保证口感松软的蒸糕，这蒸糕是以山药为原材料来做，其中可以添加点鸡蛋、红枣和奶粉，这做法的材料很丰富，比山药的一般吃法营养翻倍，而且因为其中添加的食材，还可帮助孩子长个子，所以我时常会给孩子吃，山药的这个新鲜吃法，我家孩子吃了一次就爱上，纯正的山药香味，让整体的口感特别美味，山药本就有着健脾胃的作用，搭配点红枣还可提升整体口感，喜欢吃山药的朋友，非常建议学习这个做法。

山药蒸糕的做法：

备用食材：山药100克，红枣6个，鸡蛋1个，奶粉1勺；

制作过程：第一步，山药戴上手套，削去皮后切成小块，红枣洗干净掰开去掉核，鸡蛋1个去壳后53克的重量，可以用2个蛋黄来代替；

第二步，将切好的山药块、红枣放入在料理机中，加上鸡蛋液，再向其中放入一小勺的奶粉，启动成都，将其搅拌成糊状；

第三步，待将山药糊打好后，准备一个要上锅蒸的容器，在容器内壁涂抹一层薄油，玉米油、色拉油等无味的油都可以用；

第四步，接着将打好的山药泥倒入在容器中，表面倒扣一个盘子，或者是用耐高温的保鲜膜覆盖，在上面炸一些小孔，开始蒸山药糕；

第五步，中火差不多蒸20分钟的时间，山药糕就蒸熟了，关火后虚蒸几分钟，将山药糕取出来，倒扣脱模，切成块，就可以吃了。

小编总结：蒸好的山药糕，在早餐的时候搭配点水果吃，特别清爽健康，在冬天进补的季节，给孩子多吃山药好处多，我便常会选择用各种不同的方法做，这款山药糕是我最近新学的，无需添加面粉，只用山药、红枣和鸡蛋来做，满满的山药清淡香味，吃着特别过瘾，其在早餐吃也是很不错的选择，健脾胃还营养，这食物吃着特别健康，还可帮助促进生长发育，长个子，早餐不知道怎么吃，就可以学习这个做法，随手就能做。烹饪小技巧：

1、山药无需事先蒸熟，直接放入料理机中打成糊便可，红枣去核的时候直接用手掰成两半便可轻松去掉，加上一个鸡蛋液，可以让山药糕口感更加松软，而且特别细腻好吃；

2、建议选择湿度比较大的山药，水分足，无需添加水，当然了如果觉得太干的，可以加上一点点牛奶，口感也很不错，加上奶粉是为了增加粘稠度，所以不可少，但也不用太多，吃饭的勺子一小勺便足够了；

3、在盛放山药糊的容器内部涂抹一层油，是为了方便后续的脱模，或者是垫上油纸也可以，山药泥别倒得太满了，差不多7-8分满，不然蒸的时候会膨胀，容易溢出来，关火后焖几分钟，可以防止水蒸气滴落在蒸糕上，从而容易出现塌陷回缩的情况。

冬天，孩子就要多吃山药，如果你也认为这款山药糕的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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