这是孩子最爱的早餐饼，口感香甜又绵实，每次做至少吃5个

这是孩子最爱的早餐饼，口感香甜又绵实，每次做至少吃5个！

早餐吃什么是很多人纠结的问题，也或者是咱们根本不重视。早上起来，食欲不好，就随便糊弄一口就完事。早餐的重要性其实已经不用反复说了，都知道，就是重视不起来，晚上本来就睡得晚，早上起不来，匆匆忙忙起床洗漱一下就上班，用牛奶，蛋糕等等对付一口了事。如果是偶尔一两次还将就，长期下来身体就缺营养了，尤其是处在生长发育期的孩子的，长身体都需要足够的能量才行。

早餐胃口不好，除了必备的米糊、粥类或者蔬菜汤等等的汤水之外，主食是必备的。好吃的主食不仅是开胃的关键，也是最顶饱抗饿的，今天我就来推荐一道非常好吃的早餐小饼，不只是早餐里吃，就是当零食都是极好的，冷吃最佳。

早餐里咱们大都选择用时短的、快手的来做。今天的这个早餐小饼咱们可以选择在休息日、或白天有时间的时候做，因为是发面，用时有点长。但是如果白天没有时间的话，就在晚上和好面，冰箱内冷藏发酵，一早起来取出就能做了，再用半个多小时的时间就能完成。今天的这个小饼的最大的好处就是很适合冷吃，也或者说冷热都是好吃。

小时候吃过一种饼，别的名字不知道，我们都叫它“光头饼”，半圆形，圆顶，口感绵实，香甜的，外表没有油，抓在手里吃特别的香，不知道什么时候，这个小饼就慢慢消失不见了，回来好像有碰到过类似的小饼，买来吃却没了那个味道。

今天的小饼竟然有点久别了的口味，口感不软不硬刚刚好，做法也是很简单的，只要按照我写的步骤来操作，绝对百分百成功。

材料：普通面粉350克，鸡蛋2个，玉米油45克，酵母4克，温水70克，糖60克。

做法：

1、首先用温水融化酵母，把酵母放到水里养一下，再混合面粉利于发酵。

2、面粉备好，打入两个鸡蛋，放入玉米油和糖。鸡蛋就是正常的大小的就行，不要太小就好，鸡蛋不要从冰箱内取出来直接用，提前室温内放置一会儿，或者用温水泡一泡。

3、把以上所有材料先混合一下，再倒入融化的酵母混合。

4、最后再把面粉等和成光滑的面团，如果是晚上发面，把面团拿在室温内放置20分钟后就可以放入冰箱冷藏，如果是当天做，就找温暖处发酵就行了。

4、面团发酵至两倍大就可以继续操作。（发面的时候如果赶时间，可以坐在温水上发酵，那样很快）

5、发好的面团取出来直接分成小块，我分了16个，可以9个或12个等等，随便。把面团简单团圆。

6、把每个小面团首先擀成椭圆形，再卷起来，这样做的目的是让面团更绵实。

7、然后再顺过来再擀一遍，卷起来，然后就可以团成小圆形面剂子。