猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，孕妇可以多食瘦肉，猪排骨是最佳的选择。

大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃的功能，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者戒之。今天厨娘与大家分享一下蒜蓉排骨的做法。

首先我们准备以下食材：

主食材：排骨：500克

辅材：大蒜，淀粉，盐，白糖，鸡精

操作步骤如下：

1，肋排剁成段，泡去血水

2，大蒜去皮，加少量水用料理机打成汁

3，蒜汁里加入淀粉，盐，白糖，鸡精调成浆糊

4，把排骨倒入浆糊内腌制两个小时

5，起锅热油，油六成热下排骨，小火炸七八分钟

温馨小贴士：

1，排骨可以提前用水焯一下

2，浆糊内加一个鸡蛋，炸出的排骨色泽更漂亮

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3，蒜汁里加入淀粉，盐，白糖，鸡精调成浆糊

4，把排骨倒入浆糊内腌制两个小时

5，起锅热油，油六成热下排骨，小火炸七八分钟

温馨小贴士：

1，排骨可以提前用水焯一下

2，浆糊内加一个鸡蛋，炸出的排骨色泽更漂亮

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