昨天大姨丈生日了，特意安排到一家生意火爆的酒楼摆寿宴。餐桌上，一共有12道美味菜肴，包括1道汤水、6道荤菜、5道素菜。这样的菜肴在我们这里是非常常见的，正是一桌标准的广式宴席，虽然这些菜肴都十分清淡，并且一点都没有辣味，但却十分美味，非常适合我们广东人的口味，这样一桌12道菜肴的宴席花费大概在399左右，我觉得特别便宜，大家一起来看一下值不值得吧。

第一道菜：发菜猪骨汤

在广东，宴席上一定要有汤水，而且一定要第一个上的。这发菜猪骨汤采用的发菜是一种比较珍贵的食材。含有丰富的蛋白质、钙、铁等物质。发菜和猪骨搭配炖汤，鲜味非常足，营养也不错。而广东人喜欢发菜是出了名的，因为发菜寓意着“发财”，在宴席上出现的几率非常高。

第二道菜：烧鹅拼叉烧排骨

烧鹅是这酒楼的招牌菜，采用瓦缸烧制，非常传统的做法，因此烧鹅的皮非常香脆，但主要还是这个烧鹅汁非常重要，很多人下班经过这里都会打包一盒烧鹅回家加菜。而叉烧和烧排骨却不算绝美，属于一般吧。

第三道菜：莲藕焖猪手

莲藕焖猪手相信很多人喜欢吃，莲藕的营养丰富，口感软绵粉糯，而猪手软软的口感，肥而不腻，两者相辅相成，搭配得刚刚好，两种材料尽情吸收这香浓的酱汁，非常好吃。也相信很多人知道它的寓意。

第四道菜：姜葱鸡

在广东宴席上，有一个谚语是“无鸡不成宴”，因此要有一道用鸡做的菜肴。这道姜葱鸡是在白切鸡的基础上，把姜蓉和葱铺在白切鸡上，然后淋入热油，使姜葱的香味激发出来，接着再淋入一些自制酱油即可，既有姜葱香味，还有酱油香味。

第五道菜：白灼虾

白灼虾其实是很多地区的宴席上都会出现的一道菜，非常普通，但我们这里喜欢直接把鲜虾整只焯熟后便摆盘上桌，蘸着辣椒豉油就能吃了，而且就连虾线也吃了。很多网友对广东人吃虾线表示看不懂，其实这就是见仁见智了，宴席有几十桌，如果一只一只地去虾线，那工作量是巨大的。

第六道菜：酸甜浮皮

相信有人不知道浮皮是什么，它其实是用猪皮做成的，口感相当可口软绵，说实话这浮皮我只吃过它这种酸甜做法，就像酸甜排骨一样做法，酸酸甜甜的，孩子特别喜欢吃，而且特别下饭。

第七道菜：清蒸桂花鱼

一道清蒸鱼是必不可少的，通常会用桂花鱼、多宝鱼、石斑鱼来做这道菜，这几种鱼特别适合清蒸，因为这几种鱼小刺比较少，肉质鲜美，而且腥味比较轻，稍微去腥即可，摆上淋姜丝和葱丝，再淋入热油和蒸鱼豉油，非常简单，出菜也很快捷。

第八道菜：西芹百合炒腰果

这是一道素菜，也是一道非常常见的宴席菜肴，采用西芹、百合、红萝卜混合焯熟后，再调味翻炒即可，上盘后撒上炸腰果仁即可。爽脆可口的西芹和香脆的腰果使得这道菜特别不错。而这道菜的寓意是“金玉满堂”或是“高朋满座”，相信很多家庭主妇经常做这道菜吧。

第九道菜：素炒粉丝

我觉得这道素炒粉丝是特别好吃，能代替白饭，一口气吃一碗也是可以的哦。采用的是绿豆粉丝，这种粉丝特别适合用来炒制，不易粘连变成一坨。

第十道菜：蚝油生菜

特别简单的一道素菜，把生菜快速焯水变色后，马上捞起，然后淋入提前调制好的蚝油汁，非常好吃又简单，寓意也不错哦，大家想得到吗？

第十一道菜：上汤菜心

还是一道非常简单的素菜，把菜心焯熟后淋入调制好的上汤即可。

第十二道菜：蚝油捞面

这道菜是压轴菜，蚝油味独特，做法也简单。这一般最后一道菜是捞面、水果、鸳鸯馒头等。

以上12道菜，是广东地区地宴席上经常看到的菜肴，大家觉得这一桌的价钱大概在多少的范围呢？我是荣耀美食，专门分享关于美食的事儿，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞评论和转发哟，对我来说就是最好的回报。

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